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Un vin rouge concentré et frais !
Ce Cotes du Rhône "Terre d'Aigles" du Domaine Richaud est un vin rouge d'assemblage.
Les vignes âgées de 70 ans sont situées tout près de la rivière de l'Aygues.
Ces vignes font partie intégrante de l'histoire du Domaine Richaud car ce sont les premières parcelles a avoir été vinifiées par Marcel Richaud dans les années 70.
Concernant la vinification, la cuvaison est courte pour ce vin rouge du Rhône afin de conserver la fraicheur du fruit. Le vin est ensuite élevé durant 8 mois en cuves béton.
* calculé pour achat à l'unité.Charcuterie
Plats épicés
Viandes rouges
Vigneron reconnu de Cairanne
Le domaine Marcel Richaud a réussi à se faire une belle place parmi les plus grands. Il est à l’initiative de l’appellation Cairanne, au nord-ouest d’Orange, appellation créée en 2015. Marcel Richaud reprend le domaine familial à l’âge de 17 ans, quand les raisins étaient tous vendus en coopérative. De son jeune âge, Marcel a souhaité démocratiser ses vins et a commencé à les vendre en bouteilles. Son objectif ? Respecter au maximum ses vignes, ses raisins et son terroir. A la recherche de nouvelles opportunités, Marcel acquiert quelques années plus tard 3 hectares de vignes sur le climat « Ebrescade » et sa notoriété naît, aidée par ses amitiés avec Marcelle Lapierre, Yah Rohel ou encore Jacques Néaupor.
Marcel cultive ses vignes en agriculture biologique. Les raisins sont récoltés à la main de façon minutieuse. La cueillette est réalisée à des heures précises pour contrôler au mieux la température des raisins. La fermentation démarre uniquement avec les levures indigènes des raisins et est très surveillée pour que la fermentation soit la plus lente possible. Les vins terminent leur fermentation en cuves ou demi-muids, selon les cuvées. Une fois les vins stabilisés, aucun collage, ni filtrage, seulement un peu de soufre.
La famille Richaud élabore des vins de qualité et respectueux de l’environnement.
A ce jour, Marcel est épaulé par Thomas et Claire, ses enfants, qui perpétue l’héritage familial viticole.