Anne et Jean-François Ganevat "La Colline des Dames" rouge

"La Colline des Dames" est un Vin de France d'Anne et Jean-François Ganevat, vignerons emblématiques du Jura. Ce vin naturel, élaboré à partir de cépages anciens et cultivé selon des pratiques respectueuses de l'environnement, est le reflet parfait du terroir jurassien et de la philosophie artisanale des Ganevat. "La Colline des Dames" est un vin non filtré et sans ajout de sulfites, mettant en valeur la pureté et l'authenticité du raisin.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, "La Colline des Dames" révèle une robe rouge intense et brillante. Le nez est complexe et séduisant, avec des arômes de fruits rouges frais, de cerises noires et des touches subtiles d'épices et de sous-bois. En bouche, ce vin est harmonieux et bien structuré, avec des tanins fins et une belle acidité qui apporte de la fraîcheur. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits mûrs et de légères nuances minérales.

Les meilleurs accords mets-vins

"La Colline des Dames" se marie parfaitement avec une grande variété de plats. Voici quelques suggestions pour sublimer ce vin : Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un entrecôte ou un magret de canard. Les plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin.

Les fromages affinés, notamment ceux du Jura comme le Comté ou le Bleu de Gex. Les plats végétariens riches en saveurs, comme un risotto aux champignons ou une ratatouille provençale.

L'appellation Vin de France

L'appellation "Vin de France" permet aux vignerons de produire des vins de qualité tout en bénéficiant d'une grande liberté créative. Sans les restrictions des AOC, les vignerons peuvent expérimenter avec différents assemblages de cépages et techniques de vinification. Les vins classés "Vin de France" sont souvent innovants et distinctifs, mettant en avant le savoir-faire des vignerons et la richesse des terroirs français.

Anne et Jean-François Ganevat

Le domaine Anne et Jean-François Ganevat est situé dans le charmant village de Rotalier, au cœur du Jura. Jean-François Ganevat, issu d'une longue lignée de vignerons, a repris le domaine familial en 1998 après une carrière enrichissante en Bourgogne. Avec sa sœur Anne, ils se consacrent à la production de vins naturels, en utilisant des méthodes biodynamiques et en cultivant des cépages rares et autochtones. Leur engagement envers la nature et leur quête de qualité se reflètent dans chaque bouteille, faisant des vins Ganevat des références incontournables pour les amateurs de vins authentiques et expressifs.