Champagne Philipponnat Clos Des Goisses Juste Rosé Rosé 2012

Le Clos des Goisses Juste Rosé 2012 de la Maison Philipponnat est un champagne rosé d’exception produit en quantité très limitée. Cette 9ᵉ cuvée rosée du Clos des Goisses depuis 1999 incarne l’élégance et la puissance propres à ce terroir mythique. Élaboré à partir d’un assemblage de 68% de Pinot Noir et de 32% de Chardonnay, ce champagne Extra Brut est dosé à 4,5 g/L.
Issu du millésime 2012, il a bénéficié d’une vinification totale sous bois et d’un élevage de neuf années dans les caves de la maison, sans fermentation malolactique afin de préserver son acidité naturelle.

Le Champagne à la dégustation

La robe de ce champagne dévoile une teinte rose pâle, sublimée par une effervescence fine et persistante.
Le nez, expressif et gourmand, révèle des arômes de fraise et de goyave.
En bouche, l’attaque est élégante avec des notes de mandarine, évoluant vers des saveurs plus complexes de myrtille, de violette et de pétales de rose séchés. La finale est fraîche, longue et persistante, offrant une dégustation d’une grande finesse.

Les meilleurs accords mets-champagne

Le Clos des Goisses Juste Rosé 2012 est le compagnon idéal des mets de grande gastronomie. Il sublime des plats raffinés comme un pigeon rôti aux parfums de framboise. Son élégance s’accorde également parfaitement avec d’autres mets sophistiqués, mettant en valeur la richesse de ses arômes.

L'appellation Champagne

L’appellation Champagne est mondialement reconnue pour son prestige et sa tradition. Située dans le nord-est de la France, elle bénéficie d’un climat frais et de sols calcaires qui confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité incomparables. Les champagnes de cette région sont réputés pour leur qualité exceptionnelle et leur capacité à vieillir, en faisant des vins de célébration par excellence.

Champagne Philipponnat

Installée à Mareuil-sur-Aÿ depuis près de cinq siècles, la Maison Philipponnat est un acteur historique de la Champagne. La maison est notamment connue pour le Clos des Goisses, un vignoble unique de 5,8 hectares exposé plein sud et planté sur des sols de pure craie. Avec un suivi artisanal et respectueux de l’environnement, Philipponnat produit des champagnes rares, dotés d’une puissance et d’une finesse inégalées.