Domaine Simon Colin Maranges 1er Cru "La Fussière" Rouge 2023

Au sud de la Côte de Beaune, le climat La Fussière, classé en Premier Cru, est le joyau le plus réputé de l’appellation Maranges. Le Domaine Simon Colin y cultive 45,92 ares de Pinot Noir sur une parcelle exposée sud-est, plantée entre 1964 et 1987, sur un sol argilo-calcaire profond, propice à une belle régulation hydrique. Ce terroir en altitude offre des vins à la fois structurés, frais et lumineux.

Le vin à la dégustation

Dès le premier regard, la robe rubis soutenu, aux reflets grenat, annonce un vin d’expression. Le nez est délicat et pur, offrant une palette de framboise fraîche, cerise griotte et écorce d’orange, soulignée par des notes plus profondes de pivoine, thé noir et humus. En bouche, l’attaque est vive, portée par une belle tension minérale, avant que ne se déploie une texture veloutée, aux tanins souples mais bien présents. L’équilibre entre fraîcheur, fruit juteux et structure précise confère à ce Maranges 1er Cru un profil digeste, élégant, avec une finale longue et épicée, légèrement saline.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Maranges 1er Cru La Fussière 2023 révèle toute sa finesse et son relief lorsqu’il est associé à une cuisine de terroir subtilement travaillée. Il accompagnera parfaitement une ballottine de volaille farcie aux girolles, dont la texture fondante et les arômes boisés soulignent la fraîcheur du vin. Une joue de bœuf longuement confite au Pinot Noir viendra faire écho à la structure élégante de ses tanins et à sa profondeur aromatique. Pour les amateurs de plats plus délicats, un filet mignon de veau nappé d’un jus court au romarin trouvera dans ce vin un partenaire idéal, capable de soutenir le plat sans l’écraser. Enfin, côté fromages, il se marie à merveille avec des pâtes molles à croûte fleurie ou lavée comme un Chaource, un Saint-Félicien bien affiné ou un Cantal entre-deux, qui prolongeront la persistance en bouche et feront vibrer la finale légèrement saline du vin. Servi autour de 15–16 °C, il exprimera pleinement sa pureté aromatique et sa dimension gastronomique.

L’appellation Maranges

Dernière-née des appellations de la Côte de Beaune (reconnue en 1988), Maranges s’étend sur les villages de Cheilly, Dezize et Sampigny-lès-Maranges. Elle offre des Pinots Noirs de caractère, à la fois droits, frais et intensément fruités, portés par une minéralité typique des coteaux argilo-calcaires. Le climat La Fussière, le plus vaste et le plus renommé des Premiers Crus de l’appellation, se distingue par son altitude et son exposition sud-est. Il donne naissance à des vins au style ciselé, structuré et floral, avec un vrai potentiel de garde. Un terroir de connaisseurs, encore préservé, à découvrir absolument.

Le Domaine Simon Colin

Depuis 2017, Simon Colin façonne avec précision des cuvées de terroir issues d’un micro-négoce pointu. En 2021, il reprend 9,3 hectares de vignes familiales à Chassagne-Montrachet et élargit son spectre avec des appellations emblématiques comme Maranges. En conversion biologique, le domaine cultive la vigne avec respect, vinifie sans artifice et élève avec finesse pour laisser le terroir s’exprimer. Le résultat : des vins vibrants, équilibrés, à l’image d’une nouvelle génération de vignerons exigeants en Bourgogne, qui conjuguent savoir-faire, sensibilité et précision.

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