Domaine Chevrot Maranges "Sur Le Chêne" Rouge 2022

Situé à l’extrême sud de la Côte de Beaune, le climat "Sur le Chêne" donne naissance à l’une des cuvées les plus emblématiques du Domaine Chevrot. Ce terroir précoce, bénéficiant d’une belle exposition, permet au Pinot Noir de révéler toute sa gourmandise. Vinifié sans soufre, ce Maranges incarne une lecture pure et sincère du cépage, dans une approche naturelle qui respecte pleinement le fruit et le terroir.

Le vin à la dégustation

Dès l’ouverture, ce 2022 séduit par son bouquet expressif de groseille, de cerise croquante et de baies rouges. À l’aération, des notes plus profondes de moka, de fève de cacao et de sous-bois s’invitent à la fête. En bouche, le vin est limpide, franc et juteux, porté par une trame souple et une finale digeste. On apprécie sa précision, son éclat et sa texture caressante, fidèle au style du domaine.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Maranges "Sur le Chêne" est un vin de plaisir immédiat. Il accompagnera à merveille une viande grillée, une entrecôte saignante ou un rôti de veau. Son profil fruité et délicatement épicé se prête aussi à des associations plus originales : tataki de bœuf, tempura de légumes ou plateau de sushis, avec lesquels il créera un pont élégant entre Bourgogne et Asie. Servir légèrement rafraîchi autour de 15-16 °C.

L’appellation Maranges et le climat "Sur le Chêne"

Moins connue que ses voisines de la Côte de Beaune, l’appellation Maranges séduit par son authenticité et son rapport qualité-prix exceptionnel. Le climat "Sur le Chêne", à maturité précoce, donne naissance à des rouges souples et expressifs. Grâce à une exposition idéale et à des sols variés, ces vins se montrent très accessibles dès leur jeunesse, tout en possédant assez de structure pour évoluer avec élégance.

Le Domaine Chevrot

Installé à Cheilly-lès-Maranges, au pied de la Côte de Beaune, le Domaine Chevrot est une exploitation familiale emblématique. Pablo et Vincent Chevrot y travaillent 20 hectares de vignes en bio, avec une approche artisanale et respectueuse du vivant. Attachés à une vinification peu interventionniste, ils signent des cuvées lumineuses, franches et pleines d’énergie. Leurs Maranges comptent parmi les références incontournables de l’appellation.