Laurent Ponsot Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts "Cuvée De L'Orme" 2022

Le climat Les Beaux Monts, situé en coteau entre Richebourg et Échezeaux, est l’un des plus célèbres et convoités Premiers Crus de Vosne-Romanée. Avec sa "Cuvée De L'Orme" 2022, Laurent Ponsot signe une interprétation magistrale de ce terroir mythique : un vin de caractère, à la fois profond et subtil, où se conjuguent sensualité, tension minérale et complexité aromatique.

Le millésime 2022, marqué par une belle maturité et une fraîcheur préservée, révèle toute la noblesse de ce terroir. Fidèle à la signature de la maison, ce vin est vinifié sans soufre ajouté à la mise, sans filtration, et élevé dans des fûts à chauffe douce. Un travail d’orfèvre au service de l’authenticité, pour un grand vin rouge de garde, rare et captivant.

Le vin à la dégustation

Le nez est envoûtant dès l’ouverture : cerise noire, mûre, épices douces, encens, bois noble. Des notes plus florales, de rose ancienne et de violette, viennent enrichir la palette. À l’aération, on perçoit également des touches de graphite, de cuir fin et une minéralité crayeuse remarquable.

En bouche, le vin offre une structure ample mais ciselée, avec une texture soyeuse et une tension vibrante. Les tanins sont élégants, parfaitement intégrés, et soutiennent une finale longue, raffinée, aux arômes persistants de fruits noirs, de fleurs séchées et de pierre humide.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin d’exception mérite une cuisine gastronomique à la hauteur de sa profondeur :

• Selle d’agneau en croûte d’herbes et jus corsé

• Pintade farcie aux champignons et réduction au Pinot Noir

• Filet de bœuf grillé, écrasé de truffe noire

• Fromages nobles et affinés : Brillat-Savarin truffé, Langres, ou vieux Cantal

Idéal pour une dégustation de haute volée ou un cadeau de collectionneur, cette cuvée sublime chaque plat avec justesse et finesse.

Un potentiel de garde remarquable

Dès sa jeunesse, le vin se montre accessible après aération, mais sa vraie grandeur se révèlera avec le temps. Ce Vosne-Romanée 1er Cru pourra évoluer pendant 10 à 20 ans, gagnant en complexité et en profondeur sans jamais perdre son équilibre.

L’appellation Vosne-Romanée

Véritable légende de la Côte de Nuits, l’appellation Vosne-Romanée produit parmi les plus grands vins rouges du monde, entre puissance contenue, texture veloutée et profondeur aromatique. Situé sur des sols bruns calcaires parfaitement drainés, le climat Les Beaux Monts est réputé pour ses vins longs, racés, à la trame tannique fine et à la finale persistante.

Les 1ers Crus de Vosne sont des vins de grande garde, dotés d’une noblesse naturelle, alliant puissance et grâce. Ils incarnent l’idée même du Pinot Noir à son apogée, dans un style à la fois séducteur et structuré.

Le Domaine Laurent Ponsot

Après avoir dirigé pendant plus de 30 ans le célèbre domaine familial à Morey-Saint-Denis, Laurent Ponsot fonde sa propre maison en 2017. Sa vision : produire des vins sans maquillage, respectueux du vivant, fidèles à l’expression la plus pure de leur terroir.

Aucune filtration, pas de collage, zéro soufre à la mise en bouteille, et un élevage long dans des fûts à faible chauffe… Chaque vin est un hommage à la complexité naturelle du Pinot Noir. La "Cuvée De L’Orme", issue de l’un des plus beaux terroirs de Vosne-Romanée, incarne cette philosophie avec brio.

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