Domaine Morey-Coffinet Batard Montrachet Grand Cru 2023

Domaine Morey-Coffinet – Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023

Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023 du Domaine Morey-Coffinet représente l’apogée du Chardonnay bourguignon, dans sa version la plus noble, la plus puissante et la plus majestueuse. Ce terroir d’exception, situé entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, repose sur des sols argilo-calcaires profonds, riches en marnes blanches, qui donnent aux vins une texture imposante, une intensité aromatique remarquable et une capacité de vieillissement hors du commun. Un grand cru remarquable

Cette parcelle précieuse est cultivée en agriculture biologique certifiée et travaillée selon les principes de la biodynamie, dans le respect absolu du vivant. Thibault Morey, vigneron exigeant et inspiré, signe ici un vin de haute couture, vinifié en fûts de chêne (35 % de bois neuf), avec un élevage long sur lies fines, sans excès d'intervention, pour laisser s’exprimer toute la profondeur du terroir.

Le vin à la dégustation

Dans le verre, ce Bâtard-Montrachet 2023 impressionne dès le premier regard avec une robe dorée pâle, lumineuse et profonde. Le nez est large, complexe, concentré : coing, poire Williams, amande, chèvrefeuille, silex et beurre frais s’entrelacent avec élégance. La bouche est puissante, enveloppante, monumentale, mais toujours tenue par une acidité droite et une minéralité finement saline. La finale est longue, majestueuse, vibrante, laissant une impression de plénitude et de force contenue.

Potentiel de garde : À déguster dans 7 à 10 ans pour une expression harmonieuse, ou à conserver jusqu’à 20 ans pour une maturité noble, riche et complexe.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Grand Cru blanc de Bourgogne s’accorde avec des plats d’exception, servis dans les plus grandes occasions :
– Homard rôti, réduction de crustacés
– Turbot aux morilles et beurre blanc
– Risotto au safran et copeaux de truffe blanche
– Poularde de Bresse à la crème et vin jaune
– Fromages affinés : vieux Comté, Beaufort, Brillat-Savarin truffé

L’appellation Bâtard-Montrachet Grand Cru

Considéré comme l’un des cinq Grands Crus du Montrachet, Bâtard-Montrachet est un terroir mythique situé à mi-coteau, entre Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Ses sols profonds et argilo-calcaires, son exposition parfaite au sud-est, et sa capacité à allier puissance et tension en font un cru à part. Plus opulent que Chevalier-Montrachet, plus charnel que le Montrachet lui-même, Bâtard offre une version ample, généreuse et charismatique du Chardonnay. Sa bouche dense et sphérique, tendue par une minéralité noble, en fait l’un des plus grands vins blancs secs du monde. Chez Morey-Coffinet, ce cru est vinifié avec toute l’humilité et la précision qu’impose ce terroir d’exception.

Le Domaine Morey-Coffinet

Basé à Chassagne-Montrachet, le Domaine Morey-Coffinet s’est hissé parmi les grands noms de la Côte de Beaune grâce à l’approche visionnaire de Thibault Morey. Le domaine est intégralement conduit en biodynamie et certifié bio, avec une viticulture de précision, et une vinification non-interventionniste mettant en valeur la signature minérale de chaque terroir. Des vins vibrants, intenses, qui allient émotion, énergie et profondeur. Le Bâtard-Montrachet est l’ultime expression de ce style : maîtrisé, puissant, mais toujours lumineux.

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