Yvon Clerget Volnay 1er Cru "Clos Des Angles" 2023

Le climat Clos des Angles se situe à l’extrémité sud de l’appellation Volnay, à la limite de Meursault. C’est une parcelle en pente douce, bien exposée, sur des sols argilo-calcaires légers qui favorisent une maturité homogène des raisins. Ce terroir donne naissance à des vins équilibrés, élégants, à la structure fine et à la texture soyeuse. Thibaud Clerget y vinifie une cuvée d’une grande précision, qui conjugue parfaitement la profondeur du Pinot Noir et l’élégance propre à Volnay.

Le vin à la dégustation

Le millésime 2023 du Clos des Angles séduit d’emblée par sa finesse et sa pureté aromatique. Au nez, le vin déploie des arômes subtils de fruits rouges frais, de cerise griotte, de framboise, accompagnés de notes florales délicates de pivoine et de rose séchée. Des touches d’épices douces et une légère note fumée viennent complexifier l’ensemble. En bouche, l’attaque est souple, puis la matière s’installe avec élégance : les tanins sont fins, bien intégrés, portés par une belle trame acide. L’équilibre est remarquable, entre fraîcheur et fruit, avec une finale longue, précise, sur des notes salines et minérales. Un vin d’équilibre et de nuance.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Volnay tout en finesse sublimera des plats aux textures tendres et aux saveurs délicates. Il accompagnera parfaitement une volaille fermière rôtie, un pigeon aux petits pois, ou encore un risotto aux champignons sauvages. Côté végétarien, une tarte fine aux oignons caramélisés et au comté ou un gratin de courgettes au parmesan seront des choix parfaits. Pour le fromage, il s'accordera idéalement avec un chaource ou un reblochon crémeux, servis à bonne température.

Un potentiel de garde remarquable

Déjà accessible dans sa jeunesse grâce à la souplesse de ses tanins et à l’éclat de son fruit, ce Clos des Angles 2023 gagnera encore en complexité et en profondeur avec le temps. Il pourra être dégusté avec plaisir dans les trois à cinq prochaines années, mais atteindra sa pleine maturité dans environ sept à dix ans, développant alors des notes plus évoluées de sous-bois, de cuir et d'épices douces.

L’appellation Volnay

L’appellation Volnay, située entre Pommard et Meursault sur la Côte de Beaune, est exclusivement dédiée aux vins rouges issus du cépage Pinot Noir. Elle est réputée pour produire certains des vins les plus raffinés de Bourgogne, alliant élégance, souplesse, fraîcheur et complexité aromatique. Les sols, majoritairement calcaires avec des proportions variables d’argile, apportent finesse et minéralité aux vins. Les climats classés en premiers crus, comme Clos des Angles, se distinguent par leur capacité à offrir des cuvées à la fois délicates et structurées, à fort potentiel de garde. Les Volnay se reconnaissent à leur texture veloutée, leur nez souvent floral, et leur bouche équilibrée, sans lourdeur ni excès de puissance.

Le Domaine Yvon Clerget

Le Domaine Yvon Clerget est une adresse historique de Volnay, enracinée depuis 1268 au cœur de la Côte de Beaune. Après plusieurs décennies en fermage, le domaine a retrouvé son autonomie en 2015 sous l’impulsion de Thibaud Clerget, représentant de la 28e génération. Formé à Beaune et riche d’expériences à l’étranger (Nouvelle-Zélande, Oregon), Thibaud apporte une vision moderne et exigeante du métier de vigneron. Le travail des vignes est soigné, les rendements sont maîtrisés, et le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2019. Les vinifications sont précises, peu interventionnistes, avec un usage mesuré du bois. Le style des vins repose sur la pureté du fruit, la finesse des extractions et une grande lisibilité des terroirs. Aujourd’hui, les vins du domaine comptent parmi les plus recherchés de Volnay, Meursault et Puligny-Montrachet.

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