Domaine De Villaine Mercurey "Les Montots" Rouge 2023

Issu d’un coteau exposé plein sud, le lieu-dit Les Montots bénéficie d’un terroir puissant, où le Pinot Noir trouve une expression charpentée et profonde. Plantée avec une sélection qualitative en provenance de Nuits-Saint-Georges, cette vigne donne un Mercurey racé, structuré et taillé pour la garde. La maturité du fruit est assurée par une belle exposition solaire, et les sols riches en fer signent une trame tannique finement épicée. Une cuvée emblématique du Domaine De Villaine, dans un style à la fois vigoureux et élégant.

Le vin à la dégustation

Robe rubis intense aux reflets profonds
Nez complexe et charmeur, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, cuir et une touche végétale noble
Bouche énergique, dense, marquée par des tanins présents mais raffinés, et une belle finale persistante sur des notes poivrées et fruitées

Un grand Mercurey, ample, structuré et généreux, à la fois solaire et élégant

Potentiel de garde

À apprécier après quelques années de repos en cave. Idéalement à partir de 2028 pour une expression optimale, mais peut se conserver 15 à 20 ans dans une bonne cave. Température idéale de service : 17-18°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Parfait avec des viandes rouges rôties ou grillées, du gibier à plume, une pièce de bœuf maturée ou un civet de sanglier. Sublime également des fromages de caractère comme le vieux cantal, le salers ou le parmesan. À éviter sur les fromages à pâte molle de type camembert ou brie.

L’appellation Mercurey

Située au cœur de la Côte Chalonnaise, Mercurey est l'une des appellations les plus renommées de cette sous-région. Elle produit des rouges charpentés, expressifs, avec une belle capacité de garde. Sur les meilleurs coteaux, le Pinot Noir y gagne en profondeur tout en conservant l’élégance bourguignonne. Les Mercurey rouges sont appréciés pour leur équilibre entre structure, fruit et fraîcheur.

Le Domaine De Villaine

Dirigé par Aubert de Villaine, co-gérant du Domaine de la Romanée-Conti, le Domaine De Villaine à Bouzeron incarne une vision rigoureuse et respectueuse du terroir bourguignon. Sur la parcelle des Montots, il élabore un Mercurey de caractère, racé, où la main du vigneron sait révéler la puissance sans sacrifier la finesse. Une cuvée d’initié, pour amateurs de grands rouges de Bourgogne sudiste.

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Chez Vin Malin, nous mettons un point d’honneur à travailler en direct avec les meilleurs domaines. Ce Mercurey "Les Montots" 2023 du Domaine De Villaine est proposé dans des conditions idéales de conservation, avec un prix juste et un service de livraison rapide et soigné.