Joseph Drouhin Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Fourneaux" 2019

Ce Premier Cru "Fourneaux" 2019 signé Joseph Drouhin est issu d’un coteau idéalement exposé au sud-ouest, situé à proximité immédiate des célèbres climats "Vergelesses" et "Lavières". Le terroir, composé de marnes calcaires bathoniennes parsemées de cailloux anguleux, donne naissance à un Pinot Noir vibrant, structuré et fin. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique, dans le respect de l’environnement et de l’identité des sols. Les rendements volontairement limités permettent une concentration optimale et une belle expression du millésime 2019, solaire mais équilibré. La vinification et l’élevage sont menés avec précision, dans la plus pure tradition bourguignonne.

Le vin à la dégustation

Robe rouge cerise brillante, limpide et lumineuse
Nez complexe et original, mêlant épices fines (poivre, muscade, paprika), poivron rouge discret et une touche florale subtile
Bouche veloutée, construite avec grâce, où la sève et les tanins s’accordent harmonieusement. La finale est savoureuse, d’une belle persistance épicée

Un Savigny-lès-Beaune tout en subtilité, au style distingué, porté par un millésime charmeur.

Potentiel de garde

À déguster dès aujourd’hui pour sa finesse aromatique et sa structure souple, ou à conserver entre 8 et 15 ans pour une expression plus évoluée, aux notes de cuir et d’humus. Potentiel de garde total : 20 ans.

Température de service idéale : 16°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Parfait avec un pigeon rôti, une pintade aux girolles, un filet mignon de porc au romarin ou une canette aux épices douces. Il se marie également très bien avec un brie de Meaux affiné ou un comté 24 mois.

L’appellation Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Nichée dans une petite vallée au nord-ouest de Beaune, l’appellation Savigny-lès-Beaune est réputée pour ses vins rouges fins, épicés et structurés. Le climat "Fourneaux", dont le nom évoque les anciens fours à charbon découverts sur le site, est l’un des plus qualitatifs de l’appellation, avec une orientation et une composition de sol favorisant la maturité et l’équilibre du Pinot Noir.

La Maison Joseph Drouhin

Fondée à Beaune en 1880, la Maison Joseph Drouhin est l’un des emblèmes historiques de la Bourgogne. Réputée pour son approche élégante et précise des terroirs, elle pratique depuis la fin des années 1980 une viticulture biologique, convertie progressivement à la biodynamie. Les vinifications, naturelles et peu interventionnistes, visent à exprimer la finesse, l’identité de chaque climat et la justesse de chaque millésime.

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Ce Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Fourneaux" 2019 vous est proposé dans des conditions optimales de conservation, avec un service personnalisé et une expédition rapide. Une belle cuvée confidentielle, à découvrir ou à offrir.