Coche-Dury Bourgogne Pinot Noir 2018

Ce Bourgogne Pinot Noir 2018 est une rareté signée Coche-Dury, domaine mythique de Meursault, dont les vins rouges sont aussi confidentiels que recherchés. Issu de parcelles situées en Côte de Beaune, ce Pinot Noir bénéficie du même soin que les prestigieux blancs du domaine. Les rendements sont maîtrisés, la vendange est effectuée manuellement, avec un tri rigoureux à la vigne comme au chai. La vinification est traditionnelle, avec des macérations longues et une extraction douce, suivie d’un élevage patient qui révèle l’élégance et la profondeur du cépage sans jamais le dominer.

Le vin à la dégustation

Robe rubis intense, profonde et brillante
Nez racé et complexe, sur la cerise noire, la framboise confite, la pivoine et les épices douces, avec une pointe de sous-bois et de fumée
Bouche soyeuse et structurée, à la fois fluide et concentrée, portée par une belle tension acide et une trame tannique parfaitement fondue. La finale est longue, élégante, sur des notes de fruits rouges mûrs et de tabac blond

Un Bourgogne rouge d’exception, profond, vivant et intensément bourguignon, au style inimitable.

Potentiel de garde

Déjà harmonieux après quelques années de repos en cave, ce millésime 2018 s’ouvre aujourd’hui avec grâce, mais il pourra encore évoluer favorablement pendant 5 à 8 ans.

Température de service idéale : 15-16°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Sublime avec un filet de canette aux cerises, une pintade rôtie, un risotto aux champignons sauvages ou un rôti de veau aux herbes. Il se marie également très bien avec une cuisine fine et végétale ou une assiette de fromages délicats comme un brillat-savarin affiné ou un chaource.

L’appellation Bourgogne Pinot Noir

L’appellation régionale Bourgogne Pinot Noir permet aux grands domaines de la Côte de Beaune d’exprimer leur style sur des terroirs souvent situés à proximité immédiate des appellations villages. Dans les mains de Coche-Dury, cette dénomination atteint des sommets de finesse, d’équilibre et de personnalité, offrant une véritable leçon de pureté et de maîtrise.

Le Domaine Coche-Dury

Installé à Meursault, le Domaine Coche-Dury est l’un des noms les plus mythiques de Bourgogne. Réputé dans le monde entier pour ses blancs ciselés, il produit également quelques cuvées rouges d’une rare intensité, empreintes d’un style inimitable. Le travail à la vigne est méticuleux, la vinification d’une précision extrême, et chaque vin porte la signature d’un vigneron discret et perfectionniste, au service total de ses terroirs.

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Chez Vin Malin, nous vous proposons des cuvées d’exception dans des conditions de conservation irréprochables, avec une livraison rapide et sécurisée. Ce Bourgogne Pinot Noir 2018 de Coche-Dury est une opportunité rare, pour les amateurs éclairés à la recherche de finesse, d’émotion et de grands noms.