Bricco Della Cappelletta Barbera D'Asti Superiore 2015

Ce Barbera d’Asti Superiore 2015 "Bricco Della Cappelletta" est issu de vignes plantées sur les coteaux les mieux exposés du Monferrato et de l’Astigiano, terroirs historiques du cépage Barbera. Le sol, riche en argile et en calcaire, associé à un ensoleillement optimal, confère puissance et intensité au vin. La cuvée, classée en DOCG Barbera d’Asti Superiore, repose sur un encépagement quasi exclusif en Barbera (au minimum 90 %, complété de cépages noirs autochtones en très faible proportion). Le millésime 2015, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des baies, apportant concentration et équilibre. Après une vinification traditionnelle, le vin bénéficie d’un élevage prolongé pour révéler tout son potentiel. Température de service recommandée : 16 à 18 °C.

Le vin à la dégustation

La robe est d’un rouge rubis intense qui évolue vers des reflets grenat avec l’âge. Le nez séduit par son intensité aromatique, mêlant des notes florales de violette et de rose à des arômes de fruits mûrs (cerise, mûre, prune), complétés par des nuances de fruits secs (pruneau, confiture de prune), d’herbes séchées et d’épices douces (poivre noir, clou de girofle). En bouche, l’attaque est ample et charnue, soutenue par une acidité naturelle caractéristique du Barbera qui lui confère fraîcheur et allonge. La structure est pleine, veloutée et équilibrée, avec une finale persistante et harmonieuse marquée par des notes fruitées et épicées.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Barbera d’Asti Superiore 2015 accompagne avec brio les plats de caractère. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou braisées, comme une côte de bœuf, un osso buco ou un ragoût de sanglier. Il sublime également les charcuteries fines, les fromages affinés à pâte dure (Pecorino, Parmigiano Reggiano) et les plats traditionnels piémontais comme les agnolotti al brasato ou un risotto aux champignons.

Potentiel de garde

Grâce à sa structure solide et à sa richesse aromatique, ce millésime 2015 possède un beau potentiel de garde. Il s’exprime aujourd’hui avec maturité et complexité, mais peut encore évoluer favorablement 8 à 12 ans après sa récolte. À déguster dès maintenant ou à conserver quelques années supplémentaires pour apprécier des arômes tertiaires de cuir, de sous-bois et de cacao. Température idéale de service : 16 à 18 °C.

L’appellation Barbera d'Asti

Classée en Barbera d’Asti DOCG, cette appellation est l’une des plus prestigieuses du Piémont. Elle se distingue par des vins intenses, charnus et élégants, où la vivacité naturelle du cépage Barbera s’allie à une belle structure, permettant des cuvées de grande garde, en particulier dans leurs versions “Superiore”.

Le domaine Bricco Della Cappelletta

Situé au cœur du Piémont, le domaine Bricco Della Cappelletta exploite des parcelles privilégiées de Barbera, soigneusement travaillées pour produire des vins typiques et puissants. Grâce à une viticulture attentive et une vinification précise, le domaine signe des cuvées profondes et élégantes qui expriment toute la générosité de ce terroir historique.