Quintarelli Giuseppe Primofiore 2021

Le Primofiore 2021 est l’un des vins emblématiques de la maison Quintarelli Giuseppe, véritable légende de la Valpolicella, en Italie. Il est élaboré à partir d’un assemblage typique mêlant Corvina et Corvinone (50 %), complétés par Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc (50 %), issus de vignes plantées sur des sols calcaires et basaltiques. Contrairement aux autres cuvées de la maison, Primofiore est vinifié avec des raisins fraîchement récoltés, sans passer par le processus d’appassimento (sécherie). Le millésime 2021, équilibré et harmonieux, révèle un vin accessible, expressif et marqué par l’élégance unique de Quintarelli.

Le vin à la dégustation

Le nez s’exprime sur des arômes de cerise croquante, de framboise et de prune rouge, accompagnés de fines notes épicées, de tabac blond et de sous-bois. En bouche, Primofiore 2021 est vif, frais et juteux, avec une matière souple et des tanins soyeux. L’équilibre entre le fruit gourmand et la trame légèrement épicée est parfait, donnant une finale sapide, longue et pleine d’énergie. C’est un vin à la fois charmeur et structuré, qui traduit l’authenticité du terroir de la Valpolicella.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce rouge polyvalent sublimera :
- un carpaccio de bœuf à l’huile d’olive et parmesan
- une assiette de charcuterie italienne
- des pâtes fraîches aux champignons sauvages
- une volaille rôtie aux herbes aromatiques
- un fromage italien type asiago ou taleggio

À servir légèrement rafraîchi, autour de 16–17 °C, dans de grands verres pour exprimer toute sa finesse.

Un potentiel de garde remarquable

Primofiore 2021 peut se déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et son éclat, mais il pourra aussi vieillir 5 à 8 ans, développant des arômes plus complexes de fruits confits, d’épices douces et de cuir fin tout en conservant une belle vivacité.

L’appellation Veneto I.G.T

L’Indicazione Geografica Tipica Veneto permet aux vignerons de la région de s’affranchir des règles strictes des DOC et DOCG pour offrir une vision plus libre et moderne de leur terroir. Primofiore, tout en restant fidèle au style de la Valpolicella, se distingue par son approche plus immédiate et sa vinification sans passer par l’appassimento, privilégiant la pureté et la fraîcheur du fruit.

La maison Quintarelli Giuseppe

Située dans la région de Negrar, au cœur de la Valpolicella Classica, la maison Quintarelli Giuseppe est une véritable institution. Fondée au début du XXᵉ siècle, elle doit sa renommée à Giuseppe Quintarelli, surnommé le "Maestro del Veneto", qui a élevé la vinification traditionnelle à un niveau d’excellence inégalé. Aujourd’hui dirigée par ses descendants, la maison continue de perpétuer un style authentique, marqué par des rendements très faibles, des vinifications longues et un élevage patient. Primofiore est la cuvée d’entrée dans cet univers mythique, alliant accessibilité et élégance.

Pourquoi acheter ce vin sur Vin Malin

Chez Vin Malin, nous mettons en avant des domaines d’exception comme Quintarelli, garants d’un savoir-faire artisanal et d’une identité forte. Ce Primofiore 2021 est proposé au prix juste, avec une expédition soignée, un stock conservé dans des conditions optimales, et un programme fidélité avantageux. Une excellente porte d’entrée dans l’univers prestigieux de Quintarelli.