Domaine Fontaine-Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" Blanc 2020 MAGNUM

Ce Premier Cru en magnum incarne l’expression raffinée d’un terroir exceptionnel. « La Boudriotte », climat profondément ancré dans la tradition, repose sur des sols graveleux orientés sud-est, porteurs à la fois de finesse et d’énergie. Le millésime 2020 s’y révèle délicat, équilibré et précis. La biodiversité est préservée, la vinification douce, et l’élevage ponctué par un usage mesuré de fûts, afin de sublimer l’identité minérale du Chardonnay sans superflu.

Le vin à la dégustation

Robe or clair, lumineuse et sereine
Nez délicat et floral, où s’entrelacent fleurs blanches, acacia, une touche de miel frais, et des nuances crayeuses subtiles
Bouche élancée et raffinée, portée par une acidité ciselée, une texture douce presque crémeuse et une finale saline persistante, aux accents pierreux

Un vin élégant et équilibré, qui conjugue délicatesse aromatique et profondeur minérale : très typique du style Fontaine‑Gagnard.

Potentiel de garde

Ce magnum d’exception s’apprécie dès aujourd’hui après carafe, pour sa finesse immédiate. Il pourra également être gardé 6 à 10 ans, période durant laquelle il gagnera en richesse, en texture et en complexité aromatique. Température de service idéale : 11–12 °C.

Les meilleurs accords mets‑vins

Complice idéal de la gastronomie : sole meunière délicate, risotto à l’émulsion de champignons, quenelles de brochet ou poulette fermière laquée. Les fromages affinés à pâte pressée, comme un vieux comté, se marieront également à merveille avec sa pureté minérale.

L’appellation Chassagne‑Montrachet

Chassagne‑Montrachet Premier Cru est reconnu pour sa capacité à produire des blancs fins, d’une belle complexité aromatique et minérale. Le climat « La Boudriotte » incarne parfaitement cette esthétique : vins francs, fluides, mais porteurs d’une belle profondeur.

Le Domaine

Fondé en 1985 par Laurence Gagnard et Richard Fontaine, le domaine familial s’est affirmé comme une référence de finesse en Bourgogne. Aujourd’hui, Céline perpétue cette philosophie : respect du terroir, vinification délicate et précision. « La Boudriotte » illustre ce savoir-faire : un vin limpide, racé et fidèle à son origine.

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