Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet : entre tradition, raffinement et terroirs d'exception

Plongez dans l’univers prestigieux de Chassagne-Montrachet, l’un des joyaux viticoles de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Réputée pour ses grands vins blancs de garde mais aussi pour quelques Pinots Noirs élégants, l’appellation séduit les amateurs de grands vins de Bourgogne par son équilibre parfait entre minéralité, finesse et complexité. Sur notre site, explorez une sélection rigoureuse de Chassagne-Montrachet, issue des domaines les plus reconnus de la région.

L’appellation Chassagne-Montrachet : un terroir légendaire

Située entre Puligny-Montrachet et Santenay, l’appellation Chassagne-Montrachet AOC s'étend sur plus de 305 hectares, dont environ 200 hectares dédiés au Chardonnay et 105 hectares au Pinot Noir. Les vignes s’épanouissent entre 220 et 325 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires, véritable signature géologique de la Côte de Beaune.

Ce terroir unique donne naissance à des vins d’une rare élégance, avec une minéralité remarquable et un potentiel de garde exceptionnel, en particulier dans les climats les mieux exposés.

Une mosaïque de climats renommés

Chassagne-Montrachet, ce sont 19 climats classés en Premier Cru, dont certains parmi les plus recherchés : Les Chenevottes, Morgeot, La Maltroie, Clos Saint-Jean, Les Champs-Gain, Les Vergers, Les Caillerets, ou encore Les Baudines.

L’appellation partage aussi cinq Grands Crus mythiques avec Puligny-Montrachet : Le Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, et Criots-Bâtard-Montrachet.

Chaque climat exprime une nuance singulière, révélant toute la richesse et la diversité de ce vignoble d’exception.

Les domaines emblématiques à Chassagne-Montrachet

Nous vous proposons une sélection exigeante de cuvées issues de vignerons réputés :

- Domaine Philippe Colin, finesse et pureté des élevages

- Domaine Simon Colin, finesse moderne et expression authentique des terroirs de Chassagne

- Domaine Borgeot, structure soyeuse et fruit éclatant sur des Vieilles Vignes et Premiers Crus

- Domaine Marc Colin & Fils, richesse aromatique et pureté des blancs bourguignons

Ces domaines incarnent l'excellence de l’appellation et perpétuent une tradition viticole exigeante et respectueuse du terroir.

Les caractéristiques des vins de Chassagne-Montrachet

Les vins blancs

Issus principalement de Chardonnay, les vins blancs de Chassagne-Montrachet se distinguent par :

- Une robe dorée et limpide

- Un nez élégant mêlant fleurs blanches, pêche de vigne, tilleul, agrumes, parfois beurre frais et fruits secs

- Une bouche ample, minérale, structurée et persistante, parfaite pour la garde

Ils comptent parmi les plus grands vins blancs de Bourgogne, recherchés dans le monde entier.

Les vins rouges

Moins répandus mais tout aussi raffinés, les Chassagne-Montrachet rouges à base de Pinot Noir dévoilent :

- Une robe rubis intense

- Des arômes de fruits rouges frais, épices douces, sous-bois et parfois une fine touche boisée

- Une bouche veloutée, avec une belle structure tannique et un potentiel d’évolution intéressant

Les meilleurs accords mets-vins

Les Chassagne-Montrachet blancs se prêtent à des alliances gastronomiques d'exception :

- Coquilles Saint-Jacques poêlées

- Volaille à la crème et aux morilles

- Homard rôti, risotto aux truffes, ou poissons nobles en sauce légère

Les Chassagne rouges accompagnent idéalement :

- Gibiers à plumes

- Filet de veau, agneau rôti

- Plats mijotés aux champignons

Une appellation durable et distinguée

Les domaines de Chassagne-Montrachet s’inscrivent de plus en plus dans une démarche de viticulture durable, certifiée HVE ou en conversion biologique. Cette volonté de préservation du patrimoine naturel s’accompagne d’une reconnaissance internationale, avec de nombreuses médailles et notes élevées attribuées par les critiques du monde entier.

Pourquoi choisir un Chassagne-Montrachet ?

Pour découvrir l’une des plus grandes expressions du Chardonnay

Pour enrichir votre cave de vins blancs de garde au style racé et élégant

Pour vivre un moment de dégustation inoubliable, entre subtilité aromatique et puissance maîtrisée

Pour offrir un vin qui fera toujours grande impression

Explorez notre sélection de Chassagne-Montrachet et laissez-vous guider par la richesse d’un terroir mythique de Bourgogne. Blancs ou rouges, Premiers Crus ou cuvées village, chaque bouteille est une promesse d’excellence !