Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2022

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2022 du Domaine Morey-Coffinet est un vin d'exception issu de l'agriculture biologique. Situé au cœur des prestigieux terroirs de Chassagne-Montrachet, ce domaine familial combine tradition et innovation pour offrir des vins de grande qualité. Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru est issu d'une parcelle de 0,81 hectare plantée en Chardonnay. Les vignes sont âgées en moyenne de 65 ans, sont cultivées en agriculture biologique et bénéficient d'une exposition sud-est. La vendange est manuelle et l'élevage se fait en fûts de chêne pendant 14 à 16 mois.

Le vin à la dégustation 

Ce vin présente une robe dorée et brillante. Au nez, il dévoile des arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et des notes subtiles de vanille et de noisette. En bouche, il est frais et équilibré, avec une persistance aromatique marquée par des saveurs de pêche, d'amande et une minéralité distincte. Ce vin est à déguster idéalement entre 3 à 7 ans.

Les meilleurs accords mets-vins 

Ce vin se marie parfaitement avec des mets raffinés tels que les fruits de mer, les crustacés, les poissons en sauce, ainsi que les volailles à la crème. Il accompagne également à merveille les fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort.

L'appellation Chassagne-Montrachet 

L'appellation Chassagne-Montrachet est renommée pour ses vins blancs élégants et puissants, produits dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Les sols calcaires de la région, associés à un climat idéal, permettent de cultiver des Chardonnay d'exception, offrant des vins d'une grande finesse et complexité.

Présentation du Domaine

Le Domaine Morey-Coffinet, établi depuis 1980, est le fruit de la fusion des vignobles de Marc Morey et Fernand Coffinet. Sous la direction de Thibault Morey et son père Michel, le domaine s'étend sur 8,5 hectares de vignes cultivées en biodynamie. Situé à Chassagne-Montrachet, le domaine se distingue par ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vins de haute qualité, notamment ses Premiers Crus et Grands Crus.