Domaine Hoffman-Jayer Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Cuvée Rosalie" Rouge 2018 MAGNUM

Élaborée uniquement lors des millésimes d’exception, la "Cuvée Rosalie" 2018 en magnum est une sélection parcellaire rare, issue du lieu-dit "Les Chasserots", situé dans la partie haute de Magny-lès-Villers. Ce terroir d’altitude, à 340 mètres, repose sur des sols argilo-calcaires profonds et bruns, riches en roches calcaires. Le Pinot Noir y est cultivé en culture biologique, sur des vignes de 50 ans d’âge moyen. Cette cuvée confidentielle fait l’objet d’une vinification sur mesure, avec un élevage long et précis, et un travail d’infusion pour préserver l’élégance et la profondeur du fruit.

Le vin à la dégustation

Robe rouge intense, brillante et profonde
Nez expressif de fruits rouges frais, baies des bois mûres, avec une touche crayeuse et épicée en filigrane
Bouche pleine, droite et charnue, à l’attaque franche, portée par une belle densité en milieu de bouche. La structure verticale soutient une finale longue, tendue et fraîche

Un Hautes-Côtes de Nuits précis et élégant, à la fois dense, juteux et minéral, qui séduit par sa profondeur et sa sincérité.

Potentiel de garde

Cette cuvée confidentielle peut s’apprécier dès maintenant avec un court passage en carafe, mais gagnera en complexité sur 5 à 8 ans. Le format magnum en assurera une évolution lente et harmonieuse. Température de service idéale : 15–16°C.

Les meilleurs accords mets-vins

À déguster sur des viandes rouges juste grillées, un magret de canard rôti, un filet de bœuf au poivre ou un pigeon aux épices douces. En fin de garde, il se mariera également à des poissons à chair rouge ou de roche, comme un rouget ou une bonite poêlée.

L’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

L’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, perchée sur les contreforts ouest de la Côte de Nuits, bénéficie de conditions climatiques plus fraîches et de terroirs argilo-calcaires très qualitatifs. Elle offre des expressions tendues, élancées et franches du Pinot Noir, comme le démontre cette cuvée Rosalie, produite en quantité ultra-limitée.

Le Domaine

Le Domaine Hoffmann-Jayer signe ici une cuvée rare, issue d’une viticulture exigeante et d’une vinification respectueuse du fruit. La philosophie du domaine repose sur la précision, la sincérité des terroirs et la recherche d’un équilibre entre densité et fraîcheur. "Cuvée Rosalie" reflète cette quête d’excellence, dans un format magnum idéal pour les belles occasions.

Acheter chez Vin Malin, c’est l’assurance du meilleur prix

Chez Vin Malin, nous sélectionnons des cuvées rares, directement auprès des domaines, dans des conditions de conservation optimales. Ce magnum de la "Cuvée Rosalie" 2018 est proposé à un prix juste, avec un service fiable, réactif et soigné.