Jules Desjourneys Pouilly-Vinzelles "Les Longeays" Blanc 2021 MAGNUM

Le Pouilly-Vinzelles "Les Longeays" 2021 en magnum, signé Jules Desjourneys, incarne une vision singulière et exigeante du Chardonnay cultivé sur les plus beaux coteaux du sud de la Bourgogne. Cette cuvée provient d’un terroir en pente douce, exposé plein est, reposant sur des sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer, qui confèrent au vin sa texture ample et sa minéralité vibrante. Le domaine travaille en agriculture biodynamique certifiée, avec un respect absolu du vivant : aucun désherbant ni traitement de synthèse, travail du sol au cheval, vendanges manuelles et tri rigoureux. Fabien Duperray élabore ses blancs selon des méthodes artisanales d’une précision rare : fermentation naturelle, pas de bois neuf, élevage long sur lies fines dans des contenants inertes pour laisser s’exprimer toute la pureté du terroir.

Le vin à la dégustation

Robe dorée pâle aux reflets lumineux
Nez généreux et profond, évoquant la pêche blanche, le zeste d’orange, le miel d’acacia et une touche de craie humide
Bouche ample, structurée, avec une texture caressante et une belle densité. La trame acide parfaitement intégrée apporte équilibre et fraîcheur. La finale, persistante et saline, révèle des notes de fruits secs et d’écorce d’agrumes

Ce vin blanc du Mâconnais impressionne par sa puissance contenue, sa profondeur et sa capacité à combiner intensité et finesse. Le format magnum lui assure une garde prolongée et une évolution lente, idéale pour les amateurs de grands Chardonnay de terroir.

Potentiel de garde

Le millésime 2021 présente une tension naturelle qui favorise une belle garde. En magnum, ce vin peut se bonifier en cave pendant 8 à 15 ans. Il évoluera vers des arômes plus complexes de fruits secs, de pain grillé et de pierre chaude, sans jamais perdre sa verticalité. Il peut aussi être dégusté dès aujourd’hui, après une légère aération. Température de service conseillée : 12°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Parfait compagnon d’une cuisine gastronomique, il sublime des plats à base de poisson noble (sole meunière, turbot, lotte au safran), des viandes blanches crémées (poulet de Bresse, ris de veau) ou encore des plats végétariens sophistiqués comme un velouté de panais à la truffe. Il accompagne également à merveille les fromages affinés à pâte pressée ou les chèvres secs de caractère.

L’appellation Pouilly-Vinzelles

Peu connue du grand public, Pouilly-Vinzelles est pourtant l’une des appellations les plus précieuses du Mâconnais. Elle couvre un petit vignoble situé entre Mâcon et Loché, exclusivement dédié au Chardonnay. Les sols argilo-calcaires à dominante ferrugineuse et les expositions favorables donnent naissance à des vins blancs d’une intensité remarquable, souvent comparés aux meilleurs crus de la Côte de Beaune. Les Longeays est l’un des climats les plus réputés de l’appellation, reconnu pour son équilibre entre richesse et fraîcheur.

Le Domaine Jules Desjourneys

Sous l’impulsion de Fabien Duperray, le domaine Jules Desjourneys redéfinit les standards des grands vins du Mâconnais. Travail biodynamique, rendements très faibles, vendanges manuelles, vinifications naturelles, élevages longs sans bois neuf : chaque geste est pensé pour magnifier l’expression du cépage et du sol. Le style Jules Desjourneys est pur, intense et lumineux, avec une tension caractéristique et une grande capacité de garde. Ce Pouilly-Vinzelles "Les Longeays" en est une illustration éclatante, entre volume, précision et énergie.

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Nous sélectionnons les cuvées les plus rares et les plus sincères, directement auprès des domaines. Ce Pouilly-Vinzelles 2021 en magnum de Jules Desjourneys est proposé dans des conditions de conservation optimales, avec une livraison rapide et un tarif maîtrisé. Une opportunité unique d’accéder à un grand blanc du Mâconnais, signé par l’un des vignerons les plus exigeants de sa génération.