Domaine Lécheneaut Chorey-Les-Beaune 2023

Issu de Pinots Noirs cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques du nord de la Côte de Beaune, ce Chorey-Lès-Beaune 2023 illustre parfaitement la finesse de l’appellation. Entièrement vendangé à la main et vinifié avec une précision artisanale chère au Domaine Lécheneaut, il offre un Pinot Noir sincère, délicat et parfaitement équilibré, fidèle à l’esprit bourguignon.

Le vin à la dégustation

La robe rouge rubis brillante dévoile des reflets cerise.
Le nez charme par un bouquet expressif mêlant fruits rouges frais: griotte, framboise et groseille, à des notes florales élégantes de pivoine et de violette. À l’aération, quelques nuances d’épices douces et un très léger boisé viennent compléter l’ensemble avec subtilité.
La bouche séduit par son attaque souple et juteuse, sa texture soyeuse et ses tanins délicatement fondus.
La finale, droite et persistante, laisse une sensation de fraîcheur minérale très agréable. Un vin d’équilibre, à la fois charmeur et précis.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chorey-Lès-Beaune 2023 accompagnera parfaitement une cuisine savoureuse et raffinée sans excès de puissance.
Idéal avec une volaille rôtie aux herbes, un filet de veau, une côte de porc fermier ou un filet mignon à la moutarde ancienne.
Il sublimera également un magret de canard grillé, un rôti de bœuf ou une fricassée de champignons sauvages.
À savourer aussi avec des fromages délicats comme un Saint-Nectaire fermier, un Chaource, un Brillat-Savarin ou un Cîteaux.

Potentiel de garde

Accessible dès aujourd’hui grâce à son fruit éclatant et sa texture harmonieuse, ce Chorey-Lès-Beaune révèle tout son potentiel après 30 minutes de carafe.
Il gagnera en complexité aromatique sur 4 à 7 ans, développant des notes plus épicées et légèrement réglissées.
À servir entre 14 et 15°C dans un verre tulipe adapté aux Pinots Noirs.

L’appellation Chorey-Lès-Beaune

Petite appellation de la Côte de Beaune située entre Savigny-Lès-Beaune et Aloxe-Corton, Chorey-Lès-Beaune est connue pour ses vins rouges gourmands et accessibles, expressifs dès leur jeunesse. Leur profil fruité, leur finesse de tanins et leur belle buvabilité en font des vins particulièrement appréciés des amateurs de Bourgogne authentique.

Le Domaine Lécheneaut

Basé à Nuits-Saint-Georges, le Domaine Lécheneaut est conduit depuis 1985 par les frères Philippe et Vincent Lécheneaut.
Ce domaine familial est reconnu pour la précision de ses vinifications et la pureté de ses vins. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, les vendanges manuelles donnent lieu à des tris exigeants et chaque parcelle est vinifiée séparément pour respecter au mieux l’identité de chaque terroir.
L’élevage est traditionnel, réalisé en fûts de chêne bourguignons avec une proportion mesurée de bois neuf, privilégiant toujours l’équilibre et l’expression du fruit.

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Provenant directement du Domaine Lécheneaut, ce Chorey-Lès-Beaune 2023 bénéficie d’une conservation optimale dans nos entrepôts climatisés avant envoi.
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