Domaine Bruno Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru "En Remilly" 2023

Situé sur les hauteurs de Chassagne-Montrachet, à la frontière de Puligny-Montrachet et de Saint-Aubin, le climat En Remilly fait partie des terroirs les plus recherchés de la Côte de Beaune. Issu d’une parcelle de seulement 0,46 hectare exploitée par le Domaine Bruno Colin, ce premier cru rare est implanté sur des sols pierreux et calcaires d’une grande pauvreté, donnant naissance à des vins d’une tension exceptionnelle. Les vignes, plantées en 1960 et 1989, sont travaillées avec soin selon une viticulture respectueuse, avec un labour des sols et une vendange manuelle rigoureuse. En Remilly se distingue par sa position privilégiée sur le coteau, jouxtant le mythique Grand Cru Chevalier-Montrachet, ce qui en fait un terroir d’altitude d’une pureté remarquable, capable de produire des vins de grande définition.

Le vin à la dégustation

La robe est limpide, jaune clair aux légers reflets argentés.
Le nez se révèle fin et élégant, marqué par des notes de citron frais, de fleurs blanches, de pierre à fusil et de fruits à chair blanche, avec une subtile touche saline.
En bouche, l’attaque est droite, précise et immédiatement impactante. La texture est élancée, tendue, portée par une superbe minéralité qui traverse le vin de bout en bout.
La finale est longue, vibrante et crayeuse, révélant un vin pur et parfaitement ciselé. Ce 1er Cru En Remilly 2023 incarne à merveille l’esprit du terroir : finesse, énergie et intensité minérale.

Potentiel de garde

Ce vin gagnera à vieillir quelques années en cave pour déployer toute sa complexité.
Déjà séduisant dans sa jeunesse par sa tension et son éclat, il entrera dans une phase de maturité harmonieuse à partir de 2027 et pourra évoluer jusqu’en 2036, développant des arômes plus profonds de miel fin, de noisette fraîche et de pierre chaude.
Température de service idéale : 11–12°C, avec un léger carafage (20–30 min) s’il est dégusté jeune.

Les meilleurs accords mets-vins

Sa précision minérale en fait un allié parfait des produits de la mer. Il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, un turbot sauvage rôti, un homard bleu ou un bar de ligne vapeur aux herbes.
Il accompagne également une volaille rôtie, des quenelles de brochet sauce champagne ou un risotto aux asperges blanches.
Il s’accorde aussi très bien avec un fromage affiné de type comté fruité, tomme fraîche ou chèvre sec.

L’appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru

Réputée pour la richesse et la diversité de ses terroirs, l’appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru compte parmi les références mondiales des grands vins blancs.
En Remilly est un climat à part, considéré par de nombreux connaisseurs comme l’un des plus droits et minéraux de l’appellation, au caractère très proche du style de Puligny-Montrachet. Il donne naissance à des vins cristallins, expressifs et taillés pour la garde.

Le Domaine Bruno Colin

Bruno Colin appartient à la nouvelle génération de vignerons qui contribuent au rayonnement actuel de Chassagne-Montrachet.
Il signe des cuvées précises, lumineuses et parfaitement vinifiées, où chaque terroir trouve une expression authentique.
L’élevage, maîtrisé avec justesse, respecte l’intégrité du fruit et renforce la personnalité de chaque vin. Son style élégant et pur fait de son domaine une référence recherchée par les amateurs de grands Chardonnay bourguignons.

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Proposé en quantité très limitée, le Chassagne-Montrachet 1er Cru "En Remilly" 2023 du Domaine Bruno Colin bénéficie de conditions de conservation optimales et d’une expédition sécurisée. Une cuvée rare et vibrante, idéale pour les amateurs de grands vins blancs d’altitude à forte identité minérale.