Domaine Jérome Galeyrand Bourgogne Aligoté "Alligotay" 2022

Issu de vieilles vignes situées à Brochon, au nord de la Côte de Nuits, ce Bourgogne Aligoté "Alligotay" 2022 est une cuvée parcellaire travaillée avec précision par Jérôme Galeyrand. 100% Aligoté provenant de sols calcaires et marno-calcaires, ce vin est vinifié avec délicatesse à partir de levures indigènes et élevé partiellement en fûts anciens et en cuves inox. Cette méthode d’élevage préserve l’intégrité du fruit tout en apportant de la finesse et de l’équilibre. Une interprétation élégante et moderne du cépage bourguignon historique.

Le vin à la dégustation

La robe est brillante, d’un or pâle aux reflets argentés.
Le nez s’exprime avec pureté sur les agrumes fins, la pomme verte et la poire fraîche, complétés par une belle minéralité crayeuse et une touche florale délicate.
La bouche est tendue, dynamique et parfaitement équilibrée. Elle offre une belle énergie minérale soutenue par une acidité ciselée et parfaitement intégrée.
Finale longue, saline et éclatante. Un Aligoté racé et précis, dans un style très bourguignon.

Les meilleurs accords mets-vins

Idéal en apéritif, il accompagnera à merveille un plateau d’huîtres, un ceviche de bar, un tartare de dorade ou des sashimis de saumon.
Il sublimera également une burrata crémeuse, des fromages de chèvre affinés ou un comté jeune.
Sa tension naturelle en fait un partenaire parfait pour une cuisine iodée et délicate.

Potentiel de garde

À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur cristalline et son éclat aromatique.
Il pourra également évoluer avec élégance jusqu’en 2028, développant des nuances de noisette fraîche et de beurre salé.
Température de service recommandée : 10–12°C. Carafer légèrement dans sa jeunesse pour libérer toute son expression.

L’appellation Bourgogne Aligoté

Longtemps discret, le Bourgogne Aligoté connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons exigeants qui révèlent le potentiel de ce cépage lorsqu’il est travaillé sur de grands terroirs.
Sec, vibrant et minéral, l’Aligoté offre des vins d’une grande buvabilité et d’une élégance naturelle, tout en conservant un excellent rapport qualité-prix en Bourgogne.

Le domaine Jérôme Galeyrand

Installé à Gevrey-Chambertin, Jérôme Galeyrand s’est imposé comme l’un des vignerons les plus recherchés de la Côte de Nuits.
Travail parcellaire, vendanges manuelles, vinifications naturelles et élevages subtils signent l’identité du domaine. Ses vins sont salués pour leur justesse, leur énergie et leur précision. Cette cuvée Alligotay en est une illustration parfaite.

Acheter chez Vin Malin

Sélectionné avec soin, ce Bourgogne Aligoté "Alligotay" 2022 est proposé en quantité limitée.
Conserver ce vin dans nos entrepôts climatisés garantit une qualité optimale jusqu’à votre cave. Une cuvée rare et recherchée pour découvrir l’Aligoté dans une interprétation noble et contemporaine.