Domaine Jean-Baptiste Boudier Pernand-Vergelesses 2023

Le millésime 2023 offre ici une expression éclatante du terroir de Pernand-Vergelesses, situé sur les coteaux calcaires qui bordent la Montagne de Corton.
L’année, marquée par une maturité parfaitement maîtrisée et une fraîcheur préservée, a permis au Chardonnay de développer un équilibre subtil entre richesse aromatique, verticalité et énergie. Le résultat est un vin vibrant, droit et harmonieux.

Caractéristiques du climat Pernand-Vergelesses

Le vin provient d’un assemblage de trois climats complémentaires : Les Vignes Blanches, Les Pins et Devant les Cloux. Ces parcelles reposent sur des sols épais et fortement calcaires, issus de colluvions et de marnes jurassiques, particulièrement pauvres en matière organique.
L’altitude élevée (330 à 380 mètres) et l’exposition majoritairement ouest confèrent au vin fraîcheur, tension et pureté.
Ces sols pierreux, où la roche affleure, obligent les racines à s’enfoncer profondément, donnant des vins droits, précis et subtilement minéraux. Le Pernand-Vergelesses est réputé pour produire des blancs élégants, floraux et tendus, capables de traverser le temps avec grâce.

Situation géographique

Le vignoble se situe sur les hauteurs fraîches de Pernand-Vergelesses, l’un des villages les plus singuliers de la Côte de Beaune. En bordure de la colline de Corton, la zone bénéficie d’un microclimat ventilé favorisant une maturité lente et régulière.
Les parcelles situées en milieu et haut de coteau reposent sur des sols calcaires clairs qui apportent structure, énergie et finesse au Chardonnay.

Le vin à la dégustation

La robe or pâle révèle une grande brillance.
Le nez s’exprime sur l’abricot frais, l’acacia, l’aubépine et une nuance d’agrumes.
En bouche, l’équilibre est superbe : ampleur fruitée, tension cristalline et minéralité saline se répondent avec précision.
La finale, longue et droite, exprime une pureté éclatante et une fraîcheur vibrante.

Potentiel de garde

Ce Pernand-Vergelesses 2023 peut s'apprécier dans sa jeunesse pour sa vitalité, mais développera davantage de complexité après 5 à 10 ans.
Avec l’âge, il gagnera en rondeur et dévoilera des notes de miel délicat, de fleurs séchées et de pierre chaude.
Température de service idéale : 11–12 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce blanc tendu et élégant s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, un ceviche, des coquillages, un poulet rôti aux herbes, des légumes rôtis ou une cuisine japonaise délicate.
Il accompagne également très bien un risotto au parmesan, un comté jeune ou un chèvre sec.

L’appellation Pernand-Vergelesses

Pernand-Vergelesses est l’un des villages les plus authentiques de la Côte de Beaune, reconnu pour ses vins droits, minéraux et lumineux.
Ses terroirs frais, calcaires et ventilés permettent au Chardonnay de s’exprimer avec précision et finesse, donnant des vins à la fois floraux, tendus et dotés d’un beau potentiel de garde.

Le Domaine Jean-Baptiste Boudier

Jean-Baptiste Boudier, jeune vigneron talentueux, incarne la nouvelle génération bourguignonne. Travaillant avec minutie, sensibilité et respect du terroir, il produit des vins d’une pureté exemplaire.
Son approche peu interventionniste, associée à une viticulture rigoureuse, permet de révéler toute l’énergie et la finesse de Pernand-Vergelesses.

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Ce Pernand-Vergelesses 2023 est proposé dans des conditions de conservation optimales et livré avec le plus grand soin.
Un blanc lumineux, précis et vibrant, destiné aux amateurs de grands Chardonnay minéraux de Bourgogne.