Caldora Montepulciano D'Abruzzo Rouge 2023

Issu des collines adriatiques des Abruzzes, autour d’Ortona, San Salvo et Pollutri, le Caldora Montepulciano d’Abruzzo 2023 reflète parfaitement l’équilibre entre soleil italien et fraîcheur maritime. Les vignes, orientées sud-est sur des sols mêlant argile et calcaire, sont conduites en Guyot et en Pergola pour capter le souffle constant de la mer Adriatique. Après une vendange égrappée, une macération à froid de quatre jours et une fermentation en cuves inox à 24–26 °C, le domaine signe un rouge moderne, gourmand et d’une grande pureté de fruit.

Le vin à la dégustation

La robe arbore un rouge rubis profond, agrémenté de reflets grenat.
Le nez s’ouvre sur une aromatique généreuse de fruits noirs enrichie de notes d’épices douces et d’un léger parfum de violette.
En bouche, l’attaque est ample, savoureuse, avec une matière charnue typique du Montepulciano. La structure est équilibrée : tannins souples, mûrs, parfaitement intégrés, soutenus par une finale nette, fraîche et légèrement saline. Le vin est persistant, gourmand et remarquablement harmonieux pour son prix.

Un rouge italien moderne, séducteur, accessible, tout en conservant une vraie profondeur.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Montepulciano d’Abruzzo 2023 accompagne parfaitement l’ensemble de la cuisine italienne traditionnelle : il sublime un risotto crémeux aux champignons, des pâtes fraîches aux herbes, une sauce tomate mijotée maison ou encore des lasagnes al ragù. Il se marie également très bien avec une pizza napolitaine généreuse, un assortiment de charcuteries italiennes comme la coppa ou le speck, ainsi qu’avec des viandes savoureuses telles qu’un rôti de porc aux herbes ou une côte de veau grillée.

Potentiel de garde

Accessible dès aujourd’hui pour son fruit éclatant et sa texture veloutée, ce Montepulciano pourra également évoluer 3 à 5 ans sans perdre son harmonie.

Avec le temps, il développera des notes de prune confite, de tabac blond et une structure plus fondue.

Température de service idéale : 16–18°C.

L’appellation Montepulciano d’Abruzzo

Classique des Abruzzes, l’appellation Montepulciano d’Abruzzo DOC est reconnue pour ses rouges généreux, racés et profondément méditerranéens. Ici, la proximité de la mer Adriatique apporte une tension naturelle et un supplément de fraîcheur qui équilibre la richesse du cépage.

C’est l’une des appellations italiennes offrant les meilleurs rapports qualité-prix pour les amateurs de rouges expressifs et gourmands.

Le domaine Caldora

Le Domaine Caldora fait partie du groupe Fantini et s’impose aujourd’hui comme l’une des signatures les plus fiables des Abruzzes. Son modèle repose sur un partenariat direct avec les familles vigneronnes de la région, permettant de contrôler intégralement les pratiques culturales et la qualité de la vendange.

Les vignobles situés sur les collines côtières bénéficient d’un terroir exceptionnel : sols argilo-calcaires, influence marine et amplitudes thermiques favorisant maturité et fraîcheur.

Le style Caldora : des vins modernes, précis, accessibles, au fruit éclatant, parfaitement représentatifs de l’identité adriatique.