Clément Rhum Ambré 40°

Élaboré au cœur de l’Habitation Clément, au François en Martinique, ce Rhum Clément Ambré 40° incarne la tradition martiniquaise dans ce qu’elle a de plus authentique. Présenté dans sa nouvelle bouteille gravée au design plus premium, ce rhum agricole est produit exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre et bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée Martinique, gage d’exigence et de qualité. Vieilli entre 12 et 24 mois en foudres de chêne, il allie fraîcheur du rhum blanc et premières notes d’élevage, pour un équilibre remarquable entre intensité aromatique et souplesse.

À la dégustation

La robe présente une belle teinte acajou claire et lumineuse, avec de légers reflets cuivrés. Le nez s’ouvre sur des arômes boisés élégants, puis révèle une palette gourmande marquée par la vanille, le miel et la cannelle, enrichie de touches fruitées de datte et de figue. En bouche, il offre une texture ronde et suave, parfaitement équilibrée entre douceur et caractère. La finale, délicatement toastée et épicée, laisse une empreinte chaleureuse typique des grands rhums agricoles martiniquais.

Élaboration

La tradition martiniquaise du rhum agricole se lit dans chaque étape de sa fabrication. Entre février et juin, les cannes fraîchement coupées sont pressées pour extraire le jus, appelé vesou. Celui-ci fermente naturellement entre 24 et 36 heures avant d’être distillé à 75° maximum, selon les règles strictes de l’AOC Martinique. Le rhum repose ensuite entre 1 et 2 ans en foudres de chêne, lui conférant structure, rondeur et nuance aromatique.

Les meilleurs accords et utilisations

Par sa générosité et son équilibre, le Rhum Clément Ambré se déguste pur, sur glace ou en cocktail. Il révèle tout son charme en ti’punch ambré, en Planteur, en Old Fashioned version rhum ou encore en Mai Tai. Sa gourmandise en fait également un bel allié à table, où il accompagne une tarte tatin, un fondant au chocolat épicé ou un dessert aux fruits exotiques.

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L’histoire de la Maison Clément

Fondée en 1887 par Homère Clément, pionnier du rhum agricole, la maison Clément fait aujourd’hui partie des références historiques du rhum martiniquais. Située au cœur d’un domaine sucrier emblématique, elle perpétue un savoir-faire patrimonial tout en innovant sur les méthodes d’élevage. La gamme Clément, composée de rhums blancs, ambrés, vieux et cuvées spéciales, séduit autant les amateurs que les connaisseurs.

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Sélectionné avec soin et expédié dans des conditions optimales, le Rhum Clément Ambré 40° est un incontournable de la Martinique. Accessible et élégant, il constitue une introduction idéale à l’univers du rhum agricole AOC. Parfait pour la dégustation comme pour la mixologie.