Clément Rhum Blanc Agricole "Canne Bleue" 50° 2022

Édition emblématique de la Maison Clément, Canne Bleue est un rhum agricole unique au monde : il est élaboré à partir d’une seule variété de canne à sucre, la fameuse Canne Bleue, reconnaissable à sa teinte aux reflets bleu violacé et réputée pour son intensité aromatique exceptionnelle. Distillé sur l’Habitation Clément au François, en Martinique, ce rhum blanc AOC dévoile une expression pure et vibrante du terroir volcanique martiniquais. La cuvée 2022 signe une nouvelle démonstration de maîtrise : un rhum lumineux, aromatique et d’une fraîcheur remarquable.

À la dégustation

La robe est cristalline, limpide, brillante, révélant un rhum d’une grande pureté. Le nez s’ouvre sur une explosion d’agrumes frais (citron vert, yuzu), soutenue par un bouquet d’épices fines (anis étoilé, badiane) et une subtile touche végétale évoquant la feuille de canne fraîche et la tisane citronnelle. En bouche, l’attaque est nette et expressive. La texture affiche une rondeur élégante malgré les 50°, rapidement équilibrée par une acidité tonique sur les agrumes. Des notes d’anis, de fleurs blanches et de miel léger prolongent la dégustation. La finale est longue, fraîche et aromatique, d’une grande pureté.

Élaboration

Récoltées entre janvier et juin, au moment où leur maturité aromatique est optimale, les cannes sont pressées immédiatement après la coupe pour préserver leur fraîcheur. Le jus obtenu, le vesou, fermente naturellement avant une distillation traditionnelle en colonne, dans le respect du cahier des charges de l’AOC Martinique. Le rhum repose ensuite plusieurs mois au calme afin d’affiner ses arômes et d’assouplir sa structure.

Médaille et style de dégustation

Considéré comme un rhum de référence pour les amateurs de rhums blancs agricoles, Clément Canne Bleue 2022 se déguste aussi bien pur, légèrement frappé, que servi en ti’punch haut de gamme. Sa pureté aromatique en fait également une base idéale pour des cocktails de qualité : daïquiri, punch traditionnel, planteur frais ou créations plus modernes.

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L’histoire de la Maison Clément

Fondée en 1887 par Homère Clément, la distillerie est l’une des grandes icônes du rhum martiniquais. Située sur un domaine agricole historique, l’Habitation Clément perpétue une production authentique et patrimoniale, ancrée dans la tradition du rhum agricole. Ses chais, ses méthodes d’élevage et la qualité de son jus de canne sont reconnus dans le monde entier.

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Clément Canne Bleue 2022 est une cuvée de caractère, fraîche et expressive, qui séduit autant les connaisseurs que les amateurs de ti’punch parfaitement équilibré. Une valeur sûre à découvrir ou à redécouvrir.