L'Oiseau De Passage Saint-Véran "Le Petit Clos" 2024 MAGNUM

Situé sur le climat Aux Correaux et issu d'un clos de Chardonnay d’environ trente ans, “Le Petit Clos” 2024 exprime toute la finesse des terroirs du Sud de la Bourgogne. Julien Frappa conduit ces vignes en respectant les sols et la biodiversité, sans produits de synthèse, avec des traitements naturels et un travail du sol léger au tracteur. Récoltés manuellement, les raisins sont pressés délicatement puis vinifiés et élevés en jarres de grès, dans une approche épurée, sans intrants œnologiques. La mise en bouteille est réalisée avec très peu de soufre (35 mg/L maximum), afin de préserver la pureté aromatique et l’énergie naturelle du vin.

Cette cuvée se présente ici dans un format Magnum, idéal pour sublimer la profondeur du millésime et magnifier l’évolution du vin.

Le vin à la dégustation

La robe est claire, lumineuse, aux reflets argentés. Le nez séduit par son éclat aromatique mêlant citron frais, verveine, pomme croquante et fleurs blanches, soutenu par une trame tendre de pierre humide et un souffle salin. En bouche, la matière est droite, précise et délicatement texturée. L’élevage en jarres de grès apporte une pureté et une énergie cristalline, sans marque boisée, laissant le vin s’exprimer dans sa dimension la plus minérale. La finale est longue, tendue et saline, avec un toucher vibrant et une élégance aérienne. Un Saint-Véran d’une grande précision, profond et vivant.

Potentiel de garde

Délicieux dès aujourd’hui pour sa fraîcheur éclatante et son énergie minérale, ce “Petit Clos” 2024 gagnera en complexité sur 3 à 8 ans, révélant des notes plus miellées, amandées et légèrement épicées. Le magnum assure une garde optimale et une évolution encore plus harmonieuse.

Température de service : 10–12°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Saint-Véran accompagne merveilleusement une cuisine fraîche et délicate : un ceviche de dorade au citron vert, des huîtres délicates, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de daurade. Il sublime également un risotto au citron et parmesan, une volaille rôtie aux herbes fines ou des légumes de printemps grillés. Côté fromages, il brille aux côtés d’un chèvre frais, d’un comté jeune ou d’un saint-marcellin affiné. Un vin idéal pour les plats épurés et la cuisine précise, où la finesse domine.

L’appellation Saint-Véran

Située à la frontière du Mâconnais et de la Côte d’Or, Saint-Véran offre des Chardonnay tendus, minéraux et lumineux. Avec ses terroirs calcaires, ses expositions variées et son climat frais, l’appellation produit des vins d’une grande finesse, plus ciselés qu’opulents, et aujourd’hui recherchés pour leur pureté moderne et leur précision.

Le Domaine L’Oiseau de Passage

Fondé par Julien Frappa à Saint-Amour-Bellevue, L’Oiseau de Passage incarne une nouvelle génération de vignerons bourguignons sensibles, engagés et profondément attachés au vivant. Travail manuel, traitements naturels, vinifications sans intrants, élevages en jarres de grès, mise avec très peu de SO2 : chaque choix est guidé par la recherche d’authenticité et de pureté. Les étiquettes sont illustrées par Manon Diemer, dont l’univers artistique accompagne l’identité poétique du domaine. Chaque cuvée est pensée comme une œuvre singulière, vibrante et sensible.

Acheter chez Vin Malin

Ce Magnum de Saint-Véran “Le Petit Clos” 2024 est une rareté, magnifiant l’expression pure du Chardonnay et la vision artisanale de Julien Frappa. Un vin de partage, d’émotion et d’énergie, en très petites quantités.