Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint-Georges "Les Fleurières" Rouge 2023

Situé à la sortie sud du village de Nuits-Saint-Georges, le climat « Les Fleurières » repose sur des sols argilo-calcaires mêlés de petits cailloux, parfaitement drainants, qui favorisent la maturité et la profondeur des vins. Cette parcelle, exposée plein est, donne naissance à un Pinot Noir d’une intensité remarquable, à la fois généreux et finement structuré.

Le Domaine Jean-Jacques Confuron y cultive ses vignes avec la rigueur et la sensibilité qui caractérisent son style. Travail du sol minutieux, vendanges manuelles, tri sévère et vinifications douces permettent d’exprimer avec justesse la personnalité du terroir.

Le vin à la dégustation

La robe se pare d’un rubis profond et lumineux, légèrement violacé. Le nez, d’une grande pureté, s’ouvre sur des notes de cerise noire, de cassis et de framboise écrasée, mêlées à des touches florales de pivoine et de violette. À l’aération, apparaissent des nuances subtiles de poivre noir, de réglisse et de terre humide, évoquant la noblesse du terroir nuiton.

La bouche, ample et précise, offre un équilibre superbe entre richesse du fruit et tension minérale. Les tanins, parfaitement polis, encadrent une matière juteuse et charnue, soutenue par une fraîcheur salivante. La finale, longue et savoureuse, s’étire sur des notes d’épices douces et de fruits rouges croquants.

Un Nuits-Saint-Georges expressif et racé, plus dans la dentelle que dans la force brute, parfaitement signé Jean-Jacques Confuron.

Potentiel de garde

Ce Nuits-Saint-Georges "Les Fleurières" 2023 peut être dégusté dès sa jeunesse après un passage en carafe, pour apprécier la pureté et l’éclat du fruit. Il se révélera pleinement entre 2028 et 2038, développant des arômes complexes de truffe noire, de sous-bois et de cuir fin.

Température de service idéale : 16°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin accompagne à merveille une cuisine de caractère sans excès de puissance. Il s’accorde parfaitement avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf aux échalotes confites ou un magret de canard aux fruits rouges.

Pour un accord plus bourguignon, il sublimera un coq au vin revisité, un lièvre à la royale ou un civet de lapin aux champignons.

Côté fromages, privilégiez un époisses affiné, un langres ou un brillat-savarin truffé.

L’appellation Nuits-Saint-Georges

Référence majeure de la Côte de Nuits, l’appellation Nuits-Saint-Georges s’étend sur une mosaïque de climats répartis entre Premeaux-Prissey et le village éponyme. Elle produit des vins à la personnalité affirmée, réputés pour leur profondeur et leur potentiel de garde.

Les terroirs de la partie sud, où se situe « Les Fleurières », donnent souvent des vins plus ronds, plus veloutés, marqués par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Le millésime 2023 illustre parfaitement cet équilibre entre densité et élégance.

Le Domaine Jean-Jacques Confuron

Installé à Prémeaux-Prissey depuis la fin du XIXe siècle, le Domaine Jean-Jacques Confuron est aujourd’hui dirigé par Sophie et Alain Meunier. Le couple perpétue une philosophie simple et exigeante : respecter la vigne, comprendre le terroir, et ne jamais trahir l’identité du Pinot Noir.

Les vinifications sont menées sans excès, privilégiant la douceur des extractions et la précision des élevages. Les vins signés Confuron se distinguent par leur pureté, leur texture soyeuse et leur équilibre, faisant du domaine l’une des signatures les plus respectées de la Côte de Nuits.

Acheter chez Vin Malin

Sélectionné et conservé avec la plus grande attention, ce Nuits-Saint-Georges "Les Fleurières" 2023 du Domaine Jean-Jacques Confuron est un modèle d’élégance et de justesse.

Un vin expressif, structuré et raffiné, à la fois fidèle à son terroir et profondément harmonieux. Un incontournable pour les amateurs de grands Pinot Noirs de Bourgogne.