Jean-Jacques Confuron Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2023

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru est l’un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne, synonyme d’élégance absolue et d’émotion pure. Situé juste en contrebas de la Romanée-Conti, ce climat d’à peine 9 hectares repose sur des sols bruns calcaires riches en marnes fines et en argiles légères. Ici, le Pinot Noir atteint une dimension quasi spirituelle : une alliance miraculeuse de profondeur, de finesse et de sensualité.

Le Domaine Jean-Jacques Confuron y cultive une micro-parcelle idéalement placée, travaillée avec la minutie et la rigueur qui font la signature du domaine. Chaque pied de vigne est soigné avec la plus grande attention, les rendements sont strictement limités, et les vendanges entièrement manuelles.

Le vin à la dégustation

La robe présente un rubis profond et lumineux, typique des grands Pinot Noirs de la Côte de Nuits. Le nez s’exprime avec élégance et précision, sur des notes de fruits rouges frais, de fleurs délicates et d’un léger boisé noble parfaitement intégré. À l’aération, des nuances de framboise, de cerise griotte, de rose séchée et d’épices fines se révèlent progressivement, témoignant d’une grande pureté d’expression.

La bouche allie finesse et intensité. L’attaque est droite, portée par un fruit éclatant et une structure tannique d’une extrême délicatesse. Le cœur de bouche gagne en profondeur sans jamais perdre en fluidité : la texture est soyeuse, la trame minérale subtile, l’équilibre parfaitement maîtrisé.

La finale, longue et raffinée, s’étire sur des arômes persistants de fruits rouges et d’épices douces, avec une sensation de tension et d’harmonie remarquable.

Un Romanée-Saint-Vivant d’une rare justesse, où puissance et grâce se rejoignent dans une expression limpide du terroir.

Potentiel de garde

Ce Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2023 peut se goûter jeune pour la beauté immédiate de son fruit, mais il exprimera toute sa dimension après quelques années de cave.

Entre 2032 et 2050, il atteindra son apogée, livrant des arômes de truffe noire, de rose ancienne, de cuir fin et de musc noble.

Température de service idéale : 16°C, carafage conseillé sur la jeunesse (2 à 3 heures).

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin d’exception s’accorde uniquement avec des plats d’une finesse absolue. Il sublimerait un pigeon rôti aux épices douces, un canard au miel et aux figues, ou un filet de veau aux morilles.

Sa texture soyeuse et sa complexité aromatique appellent également des accords d’exception : risotto à la truffe blanche, volaille de Bresse sauce Albufera, ou agneau de lait rôti aux herbes fines.

Pour les fromages, préférez des affinages nobles et subtils : brillat-savarin truffé, chaource ou cîteaux affiné.

L’appellation Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

Classée parmi les plus grands terroirs de Bourgogne, Romanée-Saint-Vivant incarne la perfection du Pinot Noir. Son nom provient de l’ancien prieuré de Saint-Vivant, fondé au IXᵉ siècle par les moines de Cluny, qui furent les premiers à reconnaître la noblesse de ce coteau.

Le vin qui en naît allie la pureté aromatique d’un Chambolle-Musigny à la profondeur charnelle d’un Vosne-Romanée.

C’est une appellation où tout est équilibre : la densité n’écrase jamais la grâce, la puissance ne sacrifie jamais la subtilité.

Le Domaine Jean-Jacques Confuron

Ancré à Prémeaux-Prissey, au sud de Nuits-Saint-Georges, le Domaine Jean-Jacques Confuron appartient à la fine élite de la Côte de Nuits. Dirigé par Sophie et Alain Meunier, il s’impose par la précision de ses vinifications et la sincérité de son approche du terroir.

Travail minutieux des sols, rendements mesurés, vendanges manuelles et élevages ajustés permettent de produire des vins d’une pureté et d’une texture incomparables.

La parcelle de Romanée-Saint-Vivant, véritable joyau du domaine, est vinifiée avec un respect absolu, traduisant la philosophie Confuron : laisser le terroir parler sans artifice.

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Sélectionné et conservé dans des conditions optimales, ce Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2023 du Domaine Jean-Jacques Confuron est une œuvre d’art viticole.

Un vin d’exception, symbole de grâce et d’émotion, destiné aux plus grands amateurs de Bourgogne. Chaque flacon incarne l’essence même du Pinot Noir : pureté, intensité et éternité.