Domaine Louis Jadot Bonnes Mares Grand Cru 2023

La parcelle de Bonnes-Mares occupe l’un des climats les plus prestigieux de la Côte de Nuits, à cheval entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Ce grand cru, réputé pour la puissance et la profondeur de ses vins, repose sur des sols marno-calcaires mêlant terres brunes fissurées et veines pierreuses. Le millésime 2023, marqué par une maturité régulière et un excellent équilibre, offre une interprétation intense, structurée et harmonieuse de ce terroir d’exception, où le Pinot Noir exprime un caractère à la fois noble, profond et subtilement floral.

Caractéristiques du climat Bonnes-Mares

Le climat Bonnes-Mares repose sur des sols composés de marnes riches, d’éboulis calcaires et de terres brunes fissurées offrant un drainage optimal.
Cette composition géologique très variée confère au vin une structure tannique marquée, une concentration naturelle et une intensité aromatique profonde.
Le Pinot Noir y développe une richesse caractéristique, avec des notes de fruits noirs, d’épices, de violette et de sous-bois, soutenues par une minéralité terrienne.
Puissant mais jamais lourd, Bonnes-Mares est un grand cru réputé pour sa capacité exceptionnelle à traverser le temps et à révéler progressivement toute sa complexité.

Situation géographique

Situé entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, le climat Bonnes-Mares bénéficie d’une exposition orientée à l’est et au sud-est, offrant à la vigne un ensoleillement régulier et matinal idéal pour une maturation homogène.
Les vignes occupent la partie médiane du coteau, là où les sols sont à la fois profonds et parfaitement drainants.
Cette localisation privilégiée permet au Pinot Noir d’atteindre une maturité optimale tout en conservant fraîcheur et équilibre.
Le Bonnes-Mares de Louis Jadot, issu majoritairement de la partie reposant sur Chambolle-Musigny, se distingue par une alliance subtile de puissance et d’élégance.

Le vin à la dégustation

Le Bonnes-Mares Grand Cru 2023 dévoile une robe rubis soutenu aux reflets sombres.
Le nez s’exprime avec intensité, mêlant fruits noirs mûrs, violette, prune, épices sombres et une touche de terre humide.
En bouche, la matière est ample, dense et structurée, portée par des tanins nobles au grain serré. La puissance du climat se révèle avec une grande précision, sans jamais manquer d’élégance.
Les arômes de mûre, de cassis, de fruits noirs confits et de sous-bois s’étirent dans une finale longue, profonde et vibrante, marquée par une minéralité terrienne caractéristique.
C’est un Bonnes-Mares racé, intense et d’une grande noblesse.

Potentiel de garde

Ce Bonnes-Mares 2023 peut être apprécié après quelques années de repos en cave, mais il atteindra sa pleine maturité entre dix et vingt-cinq ans. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes de truffe, de cuir noble et de fruits noirs confits tout en conservant l’énergie qui fait la grandeur du climat. La température de service idéale se situe entre 16 et 17 °C pour révéler pleinement sa puissance et sa profondeur.

Les meilleurs accords mets-vins

La puissance et la profondeur de ce Bonnes-Mares en font un compagnon parfait pour des mets structurés et savoureux : canard rôti, pintade truffée, côte de bœuf grillée ou joue de bœuf braisée.
Il accompagne également très bien les gibiers à plumes ou à poils, comme le perdreau, la bécasse, le chevreuil ou le marcassin. Les plats en sauce : civet, bourguignon ou osso bucco – soulignent admirablement sa texture dense et noble.
Côté fromages, des affinés tels que Cîteaux ou Mont d’Or mettent en valeur sa richesse aromatique.

L’appellation Bonnes-Mares Grand Cru

Bonnes-Mares compte parmi les grands crus les plus emblématiques de la Côte de Nuits.
Sa situation à cheval sur Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis lui confère une dualité unique : finesse florale d’un côté, puissance terrienne de l’autre.
Les vins issus de ce climat allient profondeur, intensité et longévité exceptionnelle.
Reconnu pour la densité de sa matière et sa capacité de garde remarquable, Bonnes-Mares occupe une place de choix parmi les plus grands crus de Bourgogne.

Le Domaine Louis Jadot

Fondée en 1859, la Maison Louis Jadot est une référence historique en Bourgogne.
Le domaine travaille avec une rigueur constante, respectant les caractéristiques de chaque climat tout en privilégiant une approche naturelle de la vigne et un élevage précis.
Le Bonnes-Mares 2023 illustre parfaitement ce savoir-faire, offrant un grand cru profond, structuré et élégant, fidèle à l’expression noble de ce terroir mythique.

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Ce Bonnes-Mares Grand Cru 2023 est proposé dans des conditions de conservation optimales et expédié avec soin.
C’est une cuvée rare, recherchée, et destinée aux amateurs exigeants de grands vins rouges de Bourgogne, alliant puissance et élégance.