Domaine Carlin De Paolo Barbaresco 2021

Ce Barbaresco est issu de vignes situées sur la commune de Treiso, au cœur de la région du Piémont. Le climat y est de type méditerranéen, marqué par des hivers rigoureux pouvant descendre jusqu’à –15 °C et des étés chauds et humides où les températures atteignent facilement 35 °C. Ces contrastes thermiques favorisent une maturation lente et complète des raisins, renforçant la concentration et la complexité du Nebbiolo.
Les vignes, âgées en moyenne de quarante ans, sont conduites en guyot piémontais traditionnel, avec une densité de plantation comprise entre 3 800 et 4 400 pieds par hectare, ce qui permet de maîtriser les rendements et de concentrer naturellement la qualité.

Situation géographique

Le vignoble se situe entre 300 et 350 mètres d’altitude, sur des collines bien ventilées de la région d’Alba. Les sols sont composés d’argiles blanches d’origine marine et de sables clairs, un terroir typique de Treiso, réputé pour donner naissance à des Barbaresco fins, élégants et dotés d’une belle trame minérale. Cette combinaison d’altitude, de sols marno-sableux et d’exposition idéale confère au vin son caractère à la fois intense et délicat.

Le vin à la dégustation

Le Barbaresco 2021 se présente dans une robe rouge grenat profonde, déjà ponctuée de nuances orangées au bord du disque, typiques du Nebbiolo élevé longuement.
Le nez est intense et expressif, dominé par des notes de fruits rouges et de baies mûres, auxquelles se mêlent des arômes floraux de violette et de rose séchée, relevés par une touche d’épices et d’herbes aromatiques.
En bouche, le vin offre une matière ample et chaleureuse, portée par des tanins présents mais parfaitement enrobés. Les saveurs reprennent les fruits rouges, les épices, la réglisse et une subtile note balsamique.
La finale est longue, persistante, avec une agréable douceur tannique et une grande harmonie d’ensemble.
C’est un Barbaresco complet, structuré et élégant, taillé pour la garde.

Potentiel de garde

Grâce à sa structure tannique solide et à son long élevage, ce Barbaresco 2021 possède un très beau potentiel de vieillissement.
Il peut être apprécié dès maintenant après une bonne aération, mais il gagnera en complexité et en fondu sur 10 à 15 ans, voire davantage en bonnes conditions de cave.
Température de service idéale : 18 °C, dans de grands verres à vins rouges. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille au moins deux heures avant le service.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Barbaresco est particulièrement adapté aux plats de caractère : viandes braisées ou en ragoût, gibier, viandes rouges rôties ou grillées.
Il s’accorde aussi très bien avec les plats relevés à l’ail et aux épices, ainsi qu’avec les fromages affinés et puissants.
Pour les amateurs, il peut également être servi comme vin de méditation en fin de repas, voire accompagné de desserts au chocolat noir, avec lesquels sa structure et ses notes épicées se marient à merveille.

L’appellation Barbaresco D.O.C.G

Barbaresco est l’une des appellations les plus prestigieuses du Piémont. Classée D.O.C.G, elle impose de longs élevages et une sélection rigoureuse des raisins. Les vins, exclusivement issus du Nebbiolo, se distinguent par leur parfum intense, leur structure tannique affirmée et leur grande longévité.
Treiso, l’un des villages historiques de l’appellation, est renommé pour des Barbaresco alliant profondeur et finesse aromatique, comme l’illustre parfaitement ce 2021.

Le Domaine Carlin De Paolo

Carlin De Paolo est un domaine familial piémontais qui s’attache à mettre en valeur les grands cépages autochtones de la région, en particulier le Nebbiolo.
Grâce à une viticulture attentive, des rendements maîtrisés et des vinifications précises, le domaine produit des vins à la fois authentiques et contemporains, respectueux de leur terroir. Ce Barbaresco 2021 reflète cette philosophie : un vin sérieux, parfaitement construit, mais accessible dans son expression.

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Ce Barbaresco D.O.C.G 2021 de Carlin De Paolo est proposé dans des conditions de conservation optimales et livré avec soin.
Un grand rouge du Piémont, taillé pour la garde, qui comblera les amateurs de Nebbiolo à la recherche d’un vin intense, complexe et élégant.