Maison Jacoulot Liqueur de Prunelle de Bourgogne MAGNUM

La Maison Jacoulot signe ici l’une de ses expressions les plus emblématiques : la Prunelle de Bourgogne, présentée dans un format magnum à la fois rare, généreux et idéal pour les grandes tablées. Véritable signature de la maison, cette liqueur se distingue par sa richesse aromatique exceptionnelle et ses notes d’amande inimitables, issues d’un savoir-faire bourguignon transmis depuis plus d’un siècle.

Élaborée à partir de « plosses », ces petites prunelles sauvages cueillies après les premières gelées, la liqueur révèle une intensité unique. Les fruits, naturellement gorgés de sucre, voient leurs noyaux cassés puis longuement macérés pendant plus d’un an. Cette macération d’une durée exceptionnelle permet d’extraire toute la profondeur aromatique du noyau, apportant à la Prunelle de Bourgogne son caractère patiné, chaleureux et délicatement amer, parfois surnommé « l’Amaretto bourguignon ».

À la dégustation

La Prunelle de Bourgogne offre une palette aromatique riche, ample et profonde. Le nez évoque les fruits noirs légèrement confits, la pâte d’amande, la fève tonka et une subtile note d’épices douces. En bouche, la texture est ronde, veloutée, parfaitement équilibrée entre douceur, amertume noble et chaleur alcoolique maîtrisée. La finale, longue et persistante, révèle toute la finesse du noyau et ce caractère d’amande typique qui fait la renommée de cette liqueur.

Comment la déguster ?

Ce magnum se prête parfaitement aux moments de convivialité, en fin de repas ou lors d’occasions festives. La Prunelle se savoure :

- Nature, à température ambiante, pour apprécier toute sa richesse aromatique.
- Sur glace, pour une expression plus fraîche et plus vive.
- Allongée (3 cl) avec du crémant ou un vin blanc pour une version pétillante et raffinée.

En cocktail, notamment dans la recette “Douceur Bourguignonne” : 4 cl de Prunelle, 2 cl de jus de citron frais, 1 cl de sirop ou crème de framboise pour une subtile alliance acidulée et fruitée.

Maison Jacoulot

Fondée en 1891 en Saône-et-Loire, la Maison Jacoulot perpétue un savoir-faire artisanal unique autour des liqueurs, eaux-de-vie et marcs de Bourgogne. Son travail sur la Prunelle, reconnu et salué pour sa précision, en fait une référence incontournable en Bourgogne et au-delà. Chaque création Jacoulot est une ode au temps, aux matières premières minutieusement sélectionnées et aux traditions bourguignonnes.

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Proposée en quantité très limitée dans son format magnum, cette Prunelle de Bourgogne de la Maison Jacoulot est une pièce incontournable pour les amateurs de liqueurs authentiques et raffinées. Son grand format, rare et recherché, en fait un choix idéal pour les repas festifs, les cadeaux gourmands ou les collectionneurs de belles signatures bourguignonnes. Une liqueur profonde, chaleureuse et élégante, qui exprime tout le savoir-faire artisanal de Jacoulot.