P & M Jacqueson Rully Magnum 2024

Le Rully Blanc Magnum 2024 du Domaine P & M Jacqueson est une cuvée emblématique qui met en valeur la fraîcheur et l’élégance du Chardonnay de la Côte Chalonnaise.
Issu d’un assemblage de plusieurs parcelles situées sur la commune de Rully, ce vin révèle un bel équilibre entre pureté aromatique, finesse et structure.
Le format magnum accentue la précision et la profondeur du vin, lui offrant une évolution plus lente et harmonieuse.

Caractéristiques du terroir

Ce Rully Blanc est issu de l’assemblage de trois parcelles situées à Rully : « La Barre », « Fromanges » et « La Crée », dont l’âge moyen des vignes est d’environ 25 ans.
Les sols bruns calcaires et colluvions argileuses apportent à la fois minéralité, rondeur et équilibre, permettant au Chardonnay d’exprimer toute sa finesse.

Situation géographique

Les parcelles bénéficient d’une exposition est, idéale pour une maturation progressive et régulière des raisins.
Cette situation permet de préserver la fraîcheur naturelle du cépage tout en favorisant une expression aromatique précise et élégante.

Vinification et élevage

La conduite de la vigne est réalisée en taille Guyot simple. Les vendanges sont effectuées manuellement, avec un tri rigoureux. Les raisins sont pressés directement, puis débourbés par gravité.
La fermentation alcoolique s’effectue en fûts, apportant structure et complexité au vin.
L’élevage est mené 100 % en fûts pendant 12 mois, dont 15 à 20 % de fûts neufs, avant une mise en bouteille précédée d’une légère filtration.

Le vin à la dégustation

La robe est jaune pâle brillante, aux reflets dorés. Le nez dévoile des arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles notes beurrées.
En bouche, le vin est équilibré, ample et élégant, porté par une belle fraîcheur et une finale nette et persistante.

Potentiel de garde

Le Rully Blanc Magnum 2024 possède un potentiel de garde de 6 à 10 ans.
Le format magnum permet une évolution plus lente et harmonieuse, renforçant la complexité aromatique au fil du temps.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Rully Blanc s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce, des crustacés, des coquilles Saint-Jacques, des volailles à la crème ou encore des fromages à pâte pressée non cuite.

L’appellation Rully

L’appellation Rully est reconnue pour la qualité et la régularité de ses vins blancs, qui allient fraîcheur, élégance et précision.
Elle représente une expression authentique du Chardonnay en Bourgogne, offrant des vins aussi accessibles que raffinés.

Le domaine P & M Jacqueson

Le Domaine P & M Jacqueson est une référence incontournable de la Côte Chalonnaise. Grâce à un travail rigoureux à la vigne et à une vinification précise, le domaine élabore des vins fidèles à leur terroir, à la fois élégants et expressifs.

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