François Chidaine Touraine Sauvignon 2024

Avec ce Touraine Sauvignon 2024, François Chidaine livre une interprétation particulièrement précise et élégante du Sauvignon blanc ligérien. Issu de parcelles situées dans la vallée du Cher, sur des sols mêlant argiles à silex et argilo-calcaires, ce vin exprime une vision épurée du cépage, loin de toute exubérance variétale. Le style Chidaine se retrouve ici dans une lecture juste du terroir, privilégiant la fraîcheur, la netteté aromatique et l’équilibre naturel. Le millésime 2024 se distingue par sa limpidité d’expression et son éclat, offrant un Sauvignon à la fois accessible et profondément sérieux.

Le vin à la dégustation

La robe est jaune pâle, limpide et brillante, annonçant un vin tout en fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des arômes nets de pamplemousse, de citron frais et de zestes d’agrumes, complétés par de délicates notes de fleurs blanches. L’ensemble est précis, sans excès, porté par une belle pureté aromatique.

En bouche, l’attaque est franche et dynamique. La matière se montre souple, fluide et parfaitement équilibrée, soutenue par une acidité maîtrisée qui apporte tension et allonge. Le fruit est net, ciselé, avec une finale fraîche et désaltérante. Un Sauvignon droit, élégant et digeste, qui privilégie l’équilibre à la démonstration.

Potentiel de garde

Déjà très agréable dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et sa précision aromatique, ce Touraine Sauvignon 2024 pourra également évoluer favorablement sur 5 à 10 ans. Avec le temps, il gagnera en complexité, développant des notes plus minérales et une texture légèrement plus ample.

Température de service idéale : 10 à 12°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Sauvignon de Loire s’accorde parfaitement avec une cuisine fraîche et iodée. Il accompagnera idéalement des huîtres, des poissons crus ou marinés, des sushis, des asperges ou un brochet poché. Il se montre également très à l’aise avec des écrevisses à la nage ou des poissons grillés. À l’apéritif, sa vivacité et sa finesse en font un vin particulièrement agréable et consensuel.

L’appellation Touraine

L’appellation Touraine offre un terrain d’expression privilégié au Sauvignon blanc, notamment sur les sols de silex et de calcaire de la vallée du Cher. Les vins qui en sont issus se distinguent par leur fraîcheur, leur précision aromatique et leur grande buvabilité, tout en conservant une belle capacité de garde. Ce sont des blancs de Loire au profil équilibré, à la fois gourmands et structurés.

Le Domaine François Chidaine

Figure majeure de la Loire, François Chidaine s’est imposé comme une référence incontournable pour la pureté et la justesse de ses vins. Son travail rigoureux à la vigne, conduit dans le respect des équilibres naturels, et ses vinifications précises permettent de produire des cuvées sincères, lisibles et profondément ancrées dans leur terroir.

Acheter chez Vin Malin

Sélectionné pour sa précision et son remarquable équilibre, ce Touraine Sauvignon 2024 du Domaine François Chidaine est une valeur sûre pour les amateurs de grands blancs de Loire. Une cuvée fraîche, élégante et polyvalente, idéale aussi bien pour l’apéritif que pour accompagner une belle table.