Domaine Bart Fixin 1er Cru Hervelets Rouge 2022

Intensité, structure et profondeur terrienne signent ce Fixin "Les Hervelets" Rouge 2022.
Sur ce millésime généreux, le Pinot Noir révèle un profil à la fois concentré et droit, porté par une belle maturité de fruit et une trame tannique affirmée typique des grands terroirs de Fixin.

Le millésime 2022 en Bourgogne

L’année 2022 a offert des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec permettant d’atteindre une maturité optimale tout en conservant de la fraîcheur.
Les rouges présentent une belle concentration, des tanins mûrs et une expression aromatique nette.
À Fixin, le millésime se distingue par des vins structurés, solaires mais équilibrés, dotés d’un potentiel de garde sérieux.

Le vin à la dégustation

La robe est d’un rouge grenat profond aux reflets violacés, dense et brillante.
Le nez dévoile une palette expressive dominée par la cerise noire, la mûre et le cassis, accompagnés de notes florales subtiles et d’une touche épicée. À l’aération apparaissent des nuances de terre fraîche et de bois finement intégré.
La bouche offre une attaque ample et structurée. La matière est concentrée sans lourdeur, soutenue par des tanins fermes et mûrs qui donnent de la colonne vertébrale au vin. L’équilibre entre richesse et tension apporte dynamisme et précision.
La finale est persistante, légèrement poivrée, avec une empreinte minérale qui prolonge l’expression du terroir.
Un Fixin 2022 solide, précis et authentique.

Structure et style

Ce Fixin "Les Hervelets" Rouge 2022 se distingue par une ossature tannique marquée, une belle profondeur de fruit noir et une fraîcheur sous-jacente qui équilibre la maturité du millésime.
Le style est droit, franc et structuré, fidèle à l’identité de l’appellation.

Potentiel de garde

Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui après une aération d’une heure afin d’assouplir sa structure.
Il gagnera toutefois en complexité après quelques années en cave. Sa fenêtre idéale de dégustation s’étend de 2026 à 2038, période durant laquelle il développera des arômes de sous-bois, d’épices douces et de cuir fin tout en conservant sa trame minérale.
Température de service idéale : 16 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Fixin accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée ou un pavé de rumsteck, dont il soutiendra la puissance grâce à sa structure tannique et sa profondeur aromatique.
Il sublimera également une épaule d’agneau rôtie aux herbes, en répondant aux saveurs légèrement caramélisées de la viande par ses notes épicées et fruitées.
Il s’accordera avec élégance avec un magret de canard ou un plat mijoté comme un bœuf bourguignon, où sa fraîcheur viendra équilibrer la richesse de la sauce.
En fin de repas, il pourra accompagner des fromages affinés à pâte pressée, mettant en valeur leur caractère sans les dominer.

L’appellation Fixin et le climat Les Hervelets

Située au nord de Gevrey-Chambertin, l’appellation Fixin est réputée pour ses vins rouges charpentés et aptes au vieillissement.
Le climat Les Hervelets, classé en Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires caillouteux favorisant puissance, profondeur et tension minérale.
Les vins issus de cette parcelle présentent généralement une belle structure et une intensité aromatique marquée.

Le Domaine Bart : exigence et expression du terroir

Le Domaine Bart conduit ses vignes avec rigueur afin de préserver l’identité de chaque climat. Les rendements sont maîtrisés et les vinifications précises, privilégiant l’équilibre entre extraction et finesse.
Les élevages sont ajustés pour accompagner la structure sans masquer la pureté du Pinot Noir. Ce Fixin "Les Hervelets" 2022 illustre parfaitement cette approche, conjuguant intensité, droiture et respect du terroir.

Pourquoi choisir ce Fixin 2022 ?

Ce Premier Cru offre une belle synthèse entre maturité solaire et structure classique de la Côte de Nuits.
Il séduira les amateurs de Bourgogne rouge de caractère, recherchant un vin à la fois dense, équilibré et capable d’évoluer avec élégance.

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Le Fixin "Les Hervelets" Rouge 2022 du Domaine Bart est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité et son potentiel de garde.
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Un Fixin Premier Cru 2022 structuré et racé, idéal pour les amateurs de Pinot Noir intense et authentique.