Domaine Thibert Saint Véran "Champ Rond" 2019

Sur les hauteurs de Leynes, la cuvée Champ Rond dévoile un Chardonnay précis et lumineux, où la fraîcheur et la netteté aromatique dominent.
Avec le millésime 2019, le Domaine Thibert propose un vin à la fois structuré et éclatant, porté par une belle tension calcaire.

Un terroir de hauteur ouvert et ventilé

La parcelle Champ Rond est située sur un sommet formant un léger dôme, à environ 5 % de pente, bénéficiant d’une exposition aérée qui favorise une maturation régulière.
Les sols sont composés majoritairement de calcaires à gryphées (Sinémurien), plus ou moins profonds et caillouteux, complétés par des zones de grès calcaires. Ce type de terroir confère au vin une trame minérale marquée et une belle vivacité.

Le millésime 2019 en Mâconnais

Le millésime 2019 a donné naissance à des vins riches et concentrés, tout en conservant une acidité suffisante pour maintenir l’équilibre. Les Chardonnay présentent souvent une belle maturité du fruit associée à une structure solide.
À Saint-Véran, ce millésime offre des vins à la fois généreux et précis.

Une vinification précise et soignée

Les raisins sont pressés entiers après un tri rigoureux, suivis d’un débourbage à froid. L’élevage s’étend sur environ 20 mois, avec une partie (environ 25 %) réalisée en fûts de chêne français, le reste en cuve inox.
La mise en bouteille est réalisée avec peu ou pas de filtration, afin de préserver la matière et l’expression du vin.

Expression du vin

La robe se présente dans un or pâle brillant, limpide et lumineux.
Le nez se distingue par sa précision, avec des arômes de citron, de fruits blancs et de fleurs, accompagnés de nuances légèrement salines et minérales.
En bouche, le vin se montre droit et énergique. La matière est fine mais persistante, portée par une fraîcheur marquée et une belle tension.
La finale est vive et lumineuse, avec une sensation saline et une grande netteté aromatique.

Un Chardonnay ciselé et lumineux

Ce Saint-Véran se distingue par son équilibre entre maturité et fraîcheur. Il privilégie la précision et la pureté plutôt que la puissance, offrant un style élégant et très lisible.

Accords mets-vins 

Ce Saint-Véran accompagnera parfaitement un filet de bar grillé avec un filet d’huile d’olive et citron, où sa tension viendra souligner la finesse du poisson.
Il s’accordera également avec des noix de Saint-Jacques snackées, purée de céleri, mettant en valeur sa minéralité et sa texture.
Pour une cuisine plus gourmande, il sera idéal avec un poulet de Bresse à la crème et aux morilles ou un risotto aux champignons, grâce à son équilibre entre rondeur et fraîcheur.
Il fonctionne aussi très bien avec des fromages de chèvre affinés ou un comté jeune, révélant toute sa dimension saline.

L’appellation Saint-Véran

Située au sud de la Bourgogne, l’appellation Saint-Véran produit exclusivement des vins blancs à base de Chardonnay.
Les terroirs calcaires donnent naissance à des vins frais, précis et élégants, souvent marqués par une belle minéralité.

Le Domaine Thibert

Le Domaine Thibert est une référence du Mâconnais. Le domaine est reconnu pour ses vins précis et expressifs, élaborés avec une grande attention portée à la qualité des raisins et au respect du terroir.

Pourquoi choisir ce vin ?

Ce Saint-Véran "Champ Rond" 2019 offre une belle expression du Chardonnay du Mâconnais, combinant fraîcheur, précision et élégance. Il séduira les amateurs de blancs tendus et minéraux.

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Le Domaine Thibert Saint-Véran "Champ Rond" 2019 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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Un Chardonnay précis et lumineux, idéal pour les amateurs de vins blancs élégants et minéraux.