Domaine Simon Colin Santenay 1er Cru"Les Gravières" 2022

Intensité, finesse et profondeur caractérisent ce Santenay 1er Cru “Les Gravières” 2022 du Domaine Simon Colin.
Issu de Pinot Noir cultivé sur l’un des climats les plus réputés de l’appellation Santenay, ce grand vin rouge de Bourgogne révèle toute la richesse des sols caillouteux et calcaires de la Côte de Beaune.
Le millésime 2022, généreux et parfaitement équilibré, offre un vin à la fois concentré, élégant et d’une grande précision aromatique.

Le vin à la dégustation

La robe affiche un rubis profond et brillant aux reflets légèrement grenat, signe d’une belle maturité.
Le nez est expressif et raffiné, dévoilant des arômes de cerise noire, de framboise mûre et de groseille, accompagnés de notes florales délicates de violette. À l’aération apparaissent des nuances subtiles d’épices douces, de poivre fin et une légère touche boisée élégamment intégrée.
La bouche est structurée et harmonieuse, portée par des tanins fins et soyeux. Le Pinot Noir exprime ici toute sa noblesse avec une matière dense mais équilibrée par une fraîcheur naturelle typique des Premiers Crus de Santenay. Le millésime 2022 apporte richesse et profondeur sans perdre en tension.
La finale est longue, précise et délicatement épicée, marquée par une belle minéralité.
Un Santenay 1er Cru 2022 élégant, structuré et taillé pour la garde.

Potentiel de garde

Le Santenay 1er Cru “Les Gravières” 2022 peut être apprécié dès aujourd’hui après une aération en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique.
Il possède toutefois un très beau potentiel d’évolution et pourra se garder jusqu’en 2032–2037, développant des arômes plus complexes de sous-bois, de truffe légère et d’épices raffinées.
Température de service idéale : 15 à 16 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Santenay 1er Cru s’accorde parfaitement avec un magret de canard rôti ou un filet de bœuf grillé, dont il souligne la texture grâce à ses tanins fins et sa belle fraîcheur.
Il accompagne également à merveille une volaille rôtie, un carré d’agneau aux herbes ou un plat mijoté traditionnel bourguignon.
Sa structure élégante lui permet aussi de sublimer des champignons poêlés ou des fromages affinés à pâte molle.

L’appellation Santenay

Située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, l’appellation Santenay est réputée pour ses vins rouges issus principalement du Pinot Noir.
Les sols argilo-calcaires et graveleux du climat “Les Gravières” favorisent la production de vins structurés, minéraux et aptes à la garde. Les Santenay 1er Cru offrent généralement un équilibre harmonieux entre puissance et élégance, avec une belle
capacité d’évolution.
Le millésime 2022 met particulièrement en valeur la maturité du fruit tout en conservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin.

Le Domaine Simon Colin

Le Domaine Simon Colin confirme son statut de signature montante en Bourgogne.
Le travail à la vigne est précis et respectueux du terroir, avec des rendements maîtrisés et des vendanges soigneusement sélectionnées. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes afin de préserver la pureté du fruit et l’identité du climat.
L’élevage en fûts est conduit avec mesure pour apporter complexité et structure sans dominer l’expression du Pinot Noir.
“Les Gravières” 2022 illustre parfaitement le style du domaine : finesse, précision et authenticité.

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Le Santenay 1er Cru “Les Gravières” 2022 du Domaine Simon Colin est conservé dans des conditions optimales afin de garantir toute sa qualité et son potentiel de garde.
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Un Santenay Premier Cru 2022 élégant et structuré, idéal pour les amateurs de Pinot Noir de caractère et de vins de terroir.