Fabien Coche Auxey-Duresses Rouge 2023

Finesse, fraîcheur et expression pure du Pinot Noir définissent cet Auxey-Duresses Rouge 2023 signé Fabien Coche.
Issu de parcelles situées sur les coteaux argilo-calcaires d’Auxey-Duresses, au cœur de la Côte de Beaune, ce vin rouge de Bourgogne révèle un style élégant, précis et authentique.
Le millésime 2023 met en lumière un fruit éclatant et une structure harmonieuse, offrant un vin à la fois accessible et racé.

Le vin à la dégustation

La robe présente un rubis lumineux aux reflets légèrement violacés, brillant et limpide.
Le nez est fin et expressif, marqué par des arômes de cerise fraîche, de framboise croquante et de groseille, accompagnés de délicates notes florales de violette. À l’aération apparaissent des nuances d’épices fines, de poivre léger et une subtile touche boisée élégamment intégrée.
La bouche est souple et précise, portée par des tanins fins et bien mûrs. La matière est équilibrée, conjuguant fraîcheur naturelle et belle intensité aromatique. Le millésime 2023 offre une belle énergie, avec une structure élégante sans excès de puissance.
La finale est nette, fraîche et délicatement épicée, avec une persistance fruitée harmonieuse.
Un Auxey-Duresses Rouge 2023 élégant et vibrant, révélant toute la noblesse du Pinot Noir.

Potentiel de garde

L’Auxey-Duresses Rouge 2023 peut être dégusté dès sa jeunesse pour apprécier son fruit éclatant et sa fraîcheur.
Il pourra également évoluer favorablement jusqu’en 2029–2034, développant des notes plus complexes de fruits mûrs, de sous-bois et d’épices fines.
Température de service idéale : 15 à 16 °C. Une aération en carafe peut être bénéfique dans ses premières années.

Les meilleurs accords mets-vins

Cet Auxey-Duresses Rouge accompagne parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou un magret de canard rosé, dont il souligne la tendreté grâce à ses tanins fins et sa fraîcheur.
Il s’accorde également avec un plat mijoté léger, un carré d’agneau aux herbes ou des champignons poêlés.
Sa finesse et son équilibre en font aussi un excellent partenaire pour des fromages affinés à pâte molle.

L’appellation Auxey-Duresses

Située entre Meursault et Monthélie, l’appellation Auxey-Duresses est réputée pour ses vins rouges élégants issus du Pinot Noir.
Les sols argilo-calcaires et l’exposition des coteaux confèrent aux vins fraîcheur, finesse et structure équilibrée. Les Auxey-Duresses Rouge se distinguent par leur style précis, leur belle tension et leur capacité d’évolution.
Le millésime 2023 met en avant la pureté du fruit et l’harmonie naturelle du terroir.

Fabien Coche

Fabien Coche s’inscrit dans la tradition des grands vins de la Côte de Beaune, avec une approche centrée sur la précision et le respect du terroir.
Le travail à la vigne privilégie maturité optimale et équilibre naturel. Les vinifications sont conduites avec soin afin de préserver la pureté du Pinot Noir, tandis que l’élevage accompagne la structure avec mesure.
Cet Auxey-Duresses Rouge 2023 reflète le style du vigneron : élégance, fraîcheur et expression sincère du terroir bourguignon.

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L’Auxey-Duresses Rouge 2023 signé Fabien Coche est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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Un Auxey-Duresses 2023 harmonieux et raffiné, idéal pour les amateurs de Pinot Noir élégant et authentique.