Alain Gras Saint-Romain "Sous Le Château" Blanc 2024

Situé au cœur du village de Saint-Romain, au pied des falaises calcaires qui dominent l’appellation, le climat "Sous Le Château" bénéficie d’un terroir d’altitude particulièrement propice à l’élaboration de grands vins blancs frais et minéraux. Ce Saint-Romain 2024 signé par le Domaine Alain Gras illustre avec justesse toute la singularité de ce lieu-dit, offrant un équilibre remarquable entre richesse, tension et précision. Une cuvée élégante et expressive, fidèle au style pur et maîtrisé du domaine. Issu de Chardonnay cultivé sur des vignes âgées en moyenne de 40 ans et implantées sur un terroir argilo-calcaire de 2,96 hectares, ce vin est conduit en lutte raisonnée avec travail des sols et vendanges manuelles afin de préserver toute la qualité du fruit. La vinification repose sur un pressurage pneumatique avec contrôle des températures, suivi d’un élevage de 12 mois en fûts (dont 20% de fûts neufs) et en cuve, pour une production annuelle d’environ 20 000 bouteilles.

Le vin à la dégustation

La robe se présente dans un joli doré léger, brillant et limpide, traduisant la fraîcheur et la jeunesse du millésime. Le nez est à la fois frais et expressif, marqué par des arômes d’agrumes, de citron mûr et de zestes, accompagnés de subtiles notes de pain grillé et de touches légèrement toastées issues de l’élevage.

En bouche, l’attaque est franche et juteuse, portée par une belle énergie. Le vin déploie un fruité généreux, à la fois ample et précis, soutenu par une acidité vive qui structure l’ensemble. La matière est équilibrée, mêlant rondeur et tension, avec une minéralité bien présente qui apporte profondeur et allonge. Le boisé, parfaitement intégré, souligne le vin sans jamais le dominer. La finale est longue, nette et persistante, laissant une sensation de fraîcheur et de pureté particulièrement agréable.

Une cuvée complète, alliant gourmandise, énergie et élégance, parfaitement représentative du style des grands Saint-Romain.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Saint-Romain "Sous Le Château" 2024 s’exprime pleinement à table et accompagnera avec brio une cuisine raffinée. Il sera idéal avec un bar de ligne, un poisson de mer grillé ou en sauce, ainsi qu’avec des crustacés comme des langoustines ou des crevettes.

Il s’accorde également très bien avec des plats plus généreux tels qu’une blanquette de porc ou une volaille en sauce. Pour une touche plus originale, il sublimera un fromage de chèvre chaud au miel, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise.

Potentiel de garde

Accessible dès aujourd’hui pour profiter de sa vivacité et de son éclat aromatique, ce Saint-Romain pourra également évoluer en cave pendant 5 à 6 ans. Il gagnera en complexité et en rondeur, développant des notes plus évoluées tout en conservant sa trame minérale. Température de service idéale : entre 12 et 14°C.

L’appellation Saint-Romain

Située en altitude au-dessus de la Côte de Beaune, l’appellation Saint-Romain est reconnue pour ses vins blancs précis, tendus et très aromatiques. Les sols argilo-calcaires et le climat plus frais favorisent des vins à la fois vifs et élégants, dotés d’une belle minéralité. Longtemps restée discrète, elle séduit aujourd’hui les amateurs de grands Bourgognes à la recherche de fraîcheur et d’authenticité.

Le Domaine Alain Gras

Référence incontournable de Saint-Romain, le Domaine Alain Gras perpétue depuis plusieurs générations un savoir-faire exigeant, centré sur le respect du terroir et la précision des vinifications. Les vins du domaine se distinguent par leur pureté, leur équilibre et leur capacité à exprimer fidèlement chaque climat. Une signature reconnue pour sa régularité et son élégance.

Acheter chez Vin Malin

Sélectionné avec soin, ce Saint-Romain "Sous Le Château" 2024 du Domaine Alain Gras est proposé en quantité limitée. Une cuvée idéale pour les amateurs de Bourgognes blancs à la fois précis, gourmands et accessibles, offrant un excellent rapport qualité-plaisir.