Maison De Montille Pouilly-Fuissé "En Vergisson" 2022

Ce Pouilly-Fuissé "En Vergisson" 2022 de la Maison de Montille est issu de parcelles situées autour de Vergisson, sur des terroirs argilo-calcaires emblématiques du sud de la Bourgogne.
Ce secteur, marqué par la proximité des roches de Solutré et de Vergisson, offre au Chardonnay une expression à la fois généreuse et précise.

Un millésime 2022 solaire et équilibré

Le millésime 2022 en Bourgogne se caractérise par de belles maturités et une grande homogénéité.
Les raisins, sains et concentrés, donnent naissance à des vins à la fois gourmands, expressifs et équilibrés, avec une belle fraîcheur en soutien.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un vin ample, harmonieux et immédiatement séduisant.

Vinification et élevage

Après un léger débourbage, les moûts sont entonnés en fûts, principalement en contenants de 600 litres ainsi qu’en pièces de 228 litres, où se déroulent les fermentations alcoolique et malolactique.
L’élevage se fait avec une proportion modérée de bois (environ 5 à 20% de fûts neufs), avec des chauffes longues et légères, afin de préserver l’équilibre du vin.
Après environ un an d’élevage sous bois, le vin poursuit son affinage en cuve pendant plusieurs mois, permettant de conserver fraîcheur et tension. La mise en bouteille est précédée d’un léger collage et d’une filtration douce.

Le vin à la dégustation

La robe présente un jaune clair aux reflets citronnés.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs et d’agrumes, accompagnés de notes florales et d’une touche légèrement minérale.
En bouche, l’attaque est souple et généreuse, rapidement équilibrée par une belle trame fraîche.
Le vin gagne en précision au fil de la dégustation, avec une structure élégante et une finale longue et harmonieuse.
Un Pouilly-Fuissé à la fois ample et équilibré.

Structure et style

Cette cuvée met en avant un style accessible et raffiné, où la gourmandise du millésime est parfaitement maîtrisée par une belle tension.
Un vin qui allie volume et fraîcheur, dans une expression typique du Chardonnay de Vergisson.

Culture de la vigne

La Maison de Montille sélectionne des parcelles conduites selon des pratiques respectueuses de l’environnement.
Les rendements sont maîtrisés et les vignes travaillées avec exigence, dans une logique de viticulture durable ou biologique.

Potentiel de garde

Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour son fruit et son équilibre.
Il pourra évoluer jusqu’en 2027–2032, gagnant en complexité.
Température de service : 11 à 13 °C
Alcool : 12,5 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Pouilly-Fuissé accompagnera parfaitement :
- des Saint-Jacques poêlées ou un poisson en sauce
- une volaille à la crème
- un risotto aux champignons
Il s’accorde aussi très bien avec :
- des fromages affinés comme un Comté

L’appellation Pouilly-Fuissé

Située au sud de la Bourgogne, cette appellation produit exclusivement des vins blancs à base de Chardonnay.
Elle est réputée pour ses vins à la fois riches, structurés et équilibrés, avec une belle capacité de garde.

La Maison de Montille

La Maison de Montille applique les mêmes exigences que le domaine, avec une sélection rigoureuse des parcelles et une vinification précise.
L’objectif est de révéler au mieux chaque terroir, tout en conservant fraîcheur, équilibre et pureté aromatique.

Pourquoi choisir ce millésime 2022 ?

Un millésime généreux et équilibré, qui offre un Chardonnay à la fois gourmand, précis et facile d’accès.

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Le Pouilly-Fuissé "En Vergisson" 2022 de la Maison de Montille est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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