Domaine De Montille Clos De Vougeot Grand Cru 2020

Ce Clos de Vougeot Grand Cru 2020 du Domaine de Montille est issu d’une parcelle située dans la partie haute du climat, au lieu-dit "Dix Journaux".
Ce secteur réputé du Clos, bénéficiant d’une belle pente, donne naissance à des vins privilégiant l’élégance et la finesse plutôt que la puissance.
Grand Cru emblématique de la Bourgogne, le Clos de Vougeot incarne une histoire viticole exceptionnelle, marquée par l’héritage des moines cisterciens.

Un millésime 2020 précoce et structuré

Le millésime 2020 en Bourgogne se caractérise par une grande précocité et des conditions estivales chaudes.
Les raisins, parfaitement mûrs, donnent des vins concentrés, équilibrés et particulièrement expressifs.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un vin à la fois dense, précis et taillé pour la garde.

Vinification et élevage

La vinification est conduite avec précision, dans le respect du style du domaine.
Environ 33% de vendange entière sont intégrés, apportant complexité et fraîcheur.
La fermentation se déroule en cuves bois, suivie d’un élevage en fûts bourguignons de 228L, avec environ 45% de fûts neufs, afin de soutenir la structure et accompagner la profondeur du vin.

Le vin à la dégustation

La robe présente un rouge profond et intense.
Le nez est précis et pur, marqué par un fruit rouge éclatant, accompagné de notes de pierre à fusil.
En bouche, le vin offre une structure maîtrisée, avec des tanins très soyeux.
La matière est dense mais équilibrée, avec une belle profondeur.
La finale est longue, complexe, révélant des notes de fruits noirs et d’épices.
Un Clos de Vougeot Grand Cru élégant et racé.

Structure et style

Ce Clos de Vougeot 2020 se distingue par son équilibre entre puissance et élégance.
Plus orienté vers la finesse que la force brute, il offre une grande précision et une belle pureté d’expression, typique des meilleurs secteurs du cru.

Culture de la vigne

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1995, complétée par la biodynamie depuis 2005.
Les vins sont certifiés ECOCERT, garantissant une viticulture respectueuse du vivant et des sols.

Potentiel de garde

Ce vin possède un très grand potentiel de vieillissement.
À déguster idéalement entre 2025 et 2050.
Température de service : 15 à 16 °C
Alcool : 13 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Grand Cru accompagnera parfaitement :
- un gibier ou un filet de bœuf
- un magret de canard ou une viande en sauce
- des plats truffés ou aux champignons

Il s’accorde aussi très bien avec :
- des fromages de caractère (Époisses, Langres)

L’appellation Clos de Vougeot Grand Cru

L’un des Grands Crus les plus emblématiques de Bourgogne, réputé pour ses vins complexes, structurés et taillés pour une longue garde.

Le Domaine de Montille

Le Domaine de Montille est une référence majeure en Bourgogne, reconnu pour son exigence et son engagement en agriculture biologique et biodynamique.
Les vinifications précises permettent d’exprimer toute la noblesse des grands terroirs.

Pourquoi choisir ce millésime 2020 ?

Un millésime solaire et structuré, qui met en avant un Grand Cru élégant, profond et promis à une longue évolution.

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Le Domaine de Montille Clos de Vougeot Grand Cru 2020 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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