Château Minuty Cuvée Rose et Or Rosé 2025

Le Château Minuty Cuvée Rose et Or Rosé 2025 incarne la quintessence du style Minuty. Véritable signature du domaine, cette cuvée d’exception est issue exclusivement des trois grands terroirs historiques de la Propriété – schistes, argiles et sables – offrant une expression pure, aboutie et parfaitement maîtrisée de l’élégance provençale.
Pensée comme un rosé de gastronomie, Rose et Or est née en 2009 de la volonté de la famille Matton de porter à son plus haut niveau l’expression du style Minuty. Succédant à la célèbre cuvée de l’Oratoire, elle s’est imposée en quelques années comme une référence incontournable des grands rosés de Provence.
L’élaboration repose sur une viticulture exigeante, certifiée Haute Valeur Environnementale, avec des vendanges entièrement manuelles. Seuls les jus de goutte, les plus fins et les plus purs, sont sélectionnés. La fermentation alcoolique, réalisée à basse température sans fermentation malolactique, permet de préserver la fraîcheur, la précision aromatique et la tension naturelle du vin.

Le millésime 2025 révèle ainsi un rosé d’une grande finesse, alliant intensité aromatique, élégance et précision, dans un style résolument haut de gamme.

Le vin à la dégustation

La robe se distingue par sa teinte très pâle, limpide et brillante, aux reflets cristallins, signature des rosés les plus raffinés.
Le nez, très expressif, dévoile une palette aromatique élégante mêlant fruits à chair blanche et notes de fruits tropicaux, offrant une belle intensité tout en conservant une grande finesse.
En bouche, le vin séduit par son équilibre et sa précision. L’attaque est vive, suivie d’une matière expressive marquée par une belle salinité. La fraîcheur est parfaitement intégrée, soutenant une trame aromatique persistante qui s’étire avec élégance. La finale, longue et subtile, se prolonge sur de délicats amers qui renforcent la sensation de pureté.

Un rosé de gastronomie, intense et délicat, où finesse, fraîcheur et persistance s’expriment avec une grande justesse.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Château Minuty Cuvée Rose et Or Rosé 2025 est un vin taillé pour la table, capable d’accompagner une large palette gastronomique.
Il sublimera parfaitement les produits de la mer : huîtres, coquillages, crevettes ou poissons crus en carpaccio ou en ceviche.
Sa précision et sa salinité en font également un excellent choix pour des plats méditerranéens raffinés ou des préparations légères mettant en valeur des produits frais.

Dans un registre plus original, il pourra accompagner des fromages frais ou même certains desserts peu sucrés, comme des sorbets de fruits, pour des accords tout en finesse.

Potentiel de garde

À apprécier dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et son éclat aromatique, ce rosé peut également évoluer favorablement jusqu’à 24 mois.

Température de service idéale : 8-12°C selon la saison et le style recherché.

L’appellation Côtes de Provence

L’appellation Côtes de Provence est la référence incontournable des rosés de qualité. Grâce à la diversité de ses terroirs et à son climat méditerranéen, elle permet l’élaboration de vins élégants, frais et expressifs.

Les cuvées les plus abouties, comme Rose et Or, se distinguent par leur finesse, leur précision aromatique et leur capacité à accompagner une véritable gastronomie.

Le domaine Château Minuty

Le Château Minuty, propriété de la famille Matton-Farnet, est une référence majeure des rosés de Provence. Situé sur la presqu’île de Saint-Tropez, le domaine bénéficie d’un environnement exceptionnel et d’une expertise reconnue dans l’élaboration de vins élégants et précis.

Grâce à une parfaite maîtrise des terroirs et des vinifications, Minuty s’impose comme un acteur incontournable, proposant des cuvées qui allient pureté, fraîcheur et raffinement.

La cuvée Rose et Or représente l’aboutissement de ce savoir-faire, incarnant la vision la plus ambitieuse du style Minuty.

Acheter chez Vin Malin

Sélectionné avec exigence, ce Château Minuty Cuvée Rose et Or Rosé 2025 s’adresse aux amateurs de grands rosés de gastronomie.

Une cuvée emblématique, raffinée et parfaitement maîtrisée, idéale pour accompagner les plus belles tables et les moments d’exception.