Château De Myrat Sauternes "Volières De Myrat" Blanc 2018 demi-bouteille

Les Volières de Myrat 2018 en demi-bouteille du Château de Myrat est un Sauternes blanc liquoreux élégant et gourmand, idéal pour découvrir le charme des grands vins de Barsac dans un format plus accessible. Second vin du Château de Myrat, Grand Cru Classé en 1855, cette cuvée est issue du même terroir que le grand vin du domaine, mais se distingue par une expression plus fruitée, plus fraîche et plus immédiate. Son format demi-bouteille en fait une bouteille particulièrement pratique pour une dégustation à deux, un apéritif raffiné, un accord sur un dessert ou un moment de plaisir sans ouvrir une bouteille entière.

Le Château de Myrat, propriété familiale de 22 hectares située à Barsac, élabore des Sauternes fins, élégants et typés, avec une recherche constante d’équilibre. Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires installés sur un calcaire fissuré, terroir qui favorise la fraîcheur, la tension et la finesse aromatique. Élaboré à partir de Sémillon, Les Volières de Myrat 2018 est vinifié avec soin, avec des vendanges manuelles par tries successives, une fermentation en barrique puis un élevage associant barriques et cuves inox. Cette approche permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant au vin une texture délicate et une belle élégance.

Le vin à la dégustation

La robe se présente dans une teinte dorée lumineuse, brillante et séduisante, avec de beaux reflets jaunes rappelant la richesse naturelle des vins liquoreux de Sauternes. Le nez dévoile une expression généreuse et raffinée, dominée par les fruits jaunes, l’abricot, la pêche mûre et les agrumes confits. À l’aération, des nuances plus subtiles apparaissent, entre miel blond, fleurs blanches, coing, zestes d’orange et légère note pâtissière. L’ensemble reste très harmonieux, avec une sensation de fraîcheur qui évite toute lourdeur.

En bouche, ce Sauternes en demi-bouteille séduit par son équilibre entre douceur, fruit et vivacité. L’attaque est souple et délicatement liquoreuse, avec une matière ronde mais parfaitement tenue par une fraîcheur élégante. Le milieu de bouche développe des arômes de fruits confits, d’agrumes mûrs, de pêche et de miel léger, dans un style accessible et raffiné. La finale conserve une belle énergie, avec une persistance fruitée et une impression de douceur maîtrisée. Ce format demi-bouteille met particulièrement en valeur le caractère plaisir de la cuvée, tout en conservant la finesse et la signature du terroir de Barsac.

Les meilleurs accords mets-vins

Les Volières de Myrat 2018 en demi-bouteille sera parfait pour accompagner un apéritif raffiné, notamment avec des bouchées au foie gras, des toasts sucrés-salés, des tapas délicats ou des amuse-bouches légèrement épicés. Son format est idéal pour ouvrir une bouteille à l’occasion d’un accord précis, sans attendre un grand repas.

À table, il se mariera très bien avec des sushis, une cuisine thaï parfumée, un poulet à la crème, une volaille aux épices douces ou des plats associant fruit, douceur et légère touche relevée. En fin de repas, il accompagnera avec élégance une tarte à l’abricot, une poire pochée, une mangue rôtie, une salade d’agrumes ou un dessert au coing. Pour un accord plus classique, il pourra également être servi avec un fromage bleu, dont la puissance salée contrastera avec la douceur du vin.

Potentiel de garde

Cette demi-bouteille de Les Volières de Myrat 2018 peut être dégustée dès aujourd’hui pour profiter de son fruit, de sa fraîcheur et de son équilibre. Le format demi-bouteille évoluant généralement un peu plus rapidement qu’une bouteille classique, il est conseillé de la déguster dans les prochaines années afin de profiter pleinement de son éclat aromatique. Elle pourra toutefois se conserver environ 4 à 8 ans selon les conditions de garde, en développant progressivement des notes de miel, de fruits confits et d’épices douces.

Température de service idéale : 8-10°C.

L’appellation Sauternes

L’appellation Sauternes est l’une des grandes références mondiales des vins blancs liquoreux. Située au sud de Bordeaux, elle bénéficie de conditions naturelles favorables au développement du botrytis cinerea, plus connu sous le nom de pourriture noble. Ce phénomène concentre les raisins, intensifie les arômes et donne naissance à des vins riches, profonds et complexes.

Barsac, qui fait partie de l’aire de production de Sauternes, se distingue souvent par des vins à la fois élégants, frais et racés. Les sols calcaires apportent tension et finesse, permettant aux vins de conserver une belle vivacité malgré leur richesse naturelle. Le Sémillon, cépage emblématique de l’appellation, apporte quant à lui de la rondeur, du volume et une grande capacité d’évolution.

Le domaine Château de Myrat

Le Château de Myrat est une propriété familiale située à Barsac, au cœur de l’appellation Sauternes. Classé Grand Cru en 1855, le domaine cultive 22 hectares de vignes sur le terroir de pierres du Haut-Barsac. Slanie et Elisabeth de Pontac y élaborent des vins liquoreux marqués par la finesse, l’élégance et la recherche de l’équilibre.

Les Volières de Myrat est le second vin du château. Issu du même terroir que le grand vin, il provient de tries et de lots sélectionnés pour offrir une expression plus fruitée, plus fraîche et plus accessible. C’est une cuvée idéale pour découvrir le style du Château de Myrat, avec un Sauternes plaisir, élégant et facile à apprécier dès sa jeunesse. En demi-bouteille, cette cuvée devient encore plus pratique pour les dégustations intimistes, les accords ponctuels ou les cadeaux gourmands.

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Sélectionnée avec exigence, cette demi-bouteille de Les Volières de Myrat 2018 du Château de Myrat est une très belle option pour profiter d’un Sauternes élégant sans ouvrir un grand format. Fruité, frais et délicatement liquoreux, ce vin blanc de Barsac offre un équilibre très agréable entre gourmandise, finesse et fraîcheur. Son format 37,5 cl convient parfaitement pour un apéritif à deux, un accord avec un dessert, une dégustation occasionnelle ou une découverte raffinée de l’univers des vins liquoreux de Sauternes.