Château De Myrat Sauternes "Volières De Myrat" Blanc 2016 demi-bouteille

Le Château de Myrat Sauternes "Volières de Myrat" Blanc 2016 – Demi-bouteille est le second vin du Château de Myrat, propriété historique de Barsac classée parmi les Grands Crus de Sauternes en 1855.

Présenté ici en demi-bouteille de 37,5 cl, ce Sauternes offre une expression gourmande et équilibrée du terroir, avec des notes d'abricot, d'agrumes confits et de miel soutenues par une fraîcheur qui conserve beaucoup d'élégance.

Ce petit format est particulièrement pratique pour une dégustation à deux, un accord sur un foie gras, un fromage persillé ou un dessert, sans ouvrir une bouteille entière.

Les Volières de Myrat, le second vin du Château

Les Volières de Myrat est le second vin du Château de Myrat. Il provient du même vignoble de Barsac que le grand vin, mais est recherché dans une expression plus immédiate, plus fruitée et plus accessible.

La cuvée conserve néanmoins l'identité de la propriété : finesse, fraîcheur et équilibre sont au cœur du style.

Pour comparer avec un millésime plus récent, découvrez également le Château de Myrat Sauternes "Volières de Myrat" Blanc 2018 – Demi-bouteille, élaboré dans le même esprit de gourmandise et de fraîcheur.

Le format demi-bouteille

La demi-bouteille de 37,5 cl est un format particulièrement adapté aux vins liquoreux comme le Sauternes.

Elle permet de servir facilement deux à quatre verres selon le moment de dégustation, ce qui en fait un format idéal pour un repas à deux, un accord précis avec le foie gras ou le dessert, ou tout simplement pour découvrir la cuvée sans ouvrir une bouteille de 75 cl.

Le format demi-bouteille est également apprécié pour les repas de fêtes ou les cadeaux autour des grands vins de Bordeaux.

Le millésime 2016

Le millésime 2016 est considéré comme un très beau millésime à Bordeaux et à Sauternes. La saison a permis d'obtenir des raisins concentrés tout en conservant suffisamment de fraîcheur pour équilibrer la richesse naturelle des vins liquoreux.

Sur les grands Sauternes de 2016, on retrouve généralement des profils riches en fruits mûrs et confits, mais dotés d'une acidité suffisamment présente pour maintenir de l'énergie.

À titre de comparaison, le Château d'Yquem 2016 en demi-bouteille illustre lui aussi la richesse et la complexité de ce millésime sur l'appellation.

Le Sémillon, cépage emblématique de Sauternes

Le Sémillon joue un rôle majeur dans les grands vins liquoreux de Sauternes.

Sa peau fine facilite le développement du Botrytis cinerea, ou pourriture noble, phénomène indispensable à la concentration des raisins et à la création de vins riches et complexes.

Le Sémillon apporte généralement rondeur, profondeur et texture, ainsi qu'une excellente aptitude au vieillissement.

Sur le millésime 2018 actuellement proposé sur Vin Malin, Les Volières de Myrat est d'ailleurs identifié comme étant élaboré à partir de Sémillon.

Le rôle de la pourriture noble

Le Botrytis cinerea est à l'origine de la personnalité unique des Sauternes.

Lorsque les conditions climatiques sont réunies, ce champignon noble se développe sur les baies et provoque une concentration naturelle de l'eau, des sucres et des arômes.

Les vendanges nécessitent alors plusieurs passages successifs dans les parcelles afin de ne récolter que les raisins ayant atteint le niveau de concentration recherché.

Ce travail particulièrement précis explique notamment la faible quantité produite et l'intensité aromatique des grands vins liquoreux.

Dégustation du Château de Myrat Volières de Myrat 2016

Le nez s'ouvre sur des notes de fruits jaunes mûrs, notamment l'abricot et la pêche.

À l'aération apparaissent des nuances d'agrumes confits, de miel blond, de coing et de fleurs blanches.

En bouche, l'attaque est douce et enveloppante. La richesse naturelle du vin reste bien équilibrée par une fraîcheur qui apporte de la légèreté et évite toute sensation de lourdeur.

La finale prolonge les fruits confits et le miel, avec une belle persistance aromatique.

Potentiel de garde

Le millésime 2016 possède aujourd'hui déjà plusieurs années d'évolution et peut être dégusté pleinement.

Les vins liquoreux de Sauternes possèdent naturellement un bon potentiel de garde grâce à leur concentration, leur acidité et leur richesse.

Avec le temps, les notes de fruits jaunes et d'agrumes confits peuvent évoluer vers des arômes de miel, de cire, de fruits secs, de marmelade d'orange et d'épices douces.

La qualité de conservation de la bouteille reste naturellement déterminante sur un millésime de cet âge.

Comment servir cette demi-bouteille de Sauternes ?

Nous conseillons de servir le Château de Myrat Sauternes "Volières de Myrat" Blanc 2016 autour de 8 à 10°C.

Une température trop basse risquerait de masquer ses arômes de fruits confits et de miel.

Le format de 37,5 cl se prête particulièrement bien à un service à deux ou à un accord ponctuel au cours du repas.

Quels plats avec Les Volières de Myrat 2016 ?

Ce Sauternes offre de nombreuses possibilités d'accords :

- Foie gras mi-cuit
- Foie gras poêlé
- Toasts de foie gras et chutney
- Volaille aux fruits secs
- Poulet au curry doux
- Cuisine thaï légèrement relevée
- Roquefort
- Bleu d'Auvergne
- Tarte aux abricots
- Tarte aux poires
- Crème brûlée
- Dessert aux agrumes

Le foie gras reste évidemment l'un des accords les plus classiques. La douceur du vin accompagne la texture du foie gras tandis que les agrumes confits et la fraîcheur permettent d'équilibrer l'ensemble.

Le Sauternes avec le foie gras

Les Volières de Myrat est particulièrement adapté à cet accord grâce à son style fruité et frais.

Les arômes d'abricot, d'agrumes confits et de miel répondent naturellement au caractère gourmand du foie gras.

Pour aller plus loin, découvrez également notre guide Vin Malin consacré aux meilleurs accords entre vin et foie gras, dans lequel Les Volières de Myrat fait partie des cuvées recommandées.

Le Château de Myrat

Le Château de Myrat est une propriété historique de Barsac, au cœur de l'appellation Sauternes.

Le domaine est notamment reconnu pour ses vins liquoreux élégants, privilégiant l'équilibre entre richesse et fraîcheur.

Les Volières de Myrat constitue le second vin du château et permet de découvrir cette identité dans un registre plus fruité et plus accessible.

La version 2018 disponible sur Vin Malin est ainsi présentée comme un Sauternes élégant, gourmand et marqué par la fraîcheur du terroir de Barsac.

Un Grand Cru Classé de Sauternes

Le Château de Myrat appartient aux propriétés historiques inscrites dans le classement de 1855 pour les vins de Sauternes et Barsac.

Ce classement distingue les grands domaines liquoreux de la région et témoigne de l'importance historique de ces terroirs dans le vignoble bordelais.

Pour découvrir l'une des références les plus prestigieuses de l'appellation, retrouvez également les vins du Château d'Yquem disponibles sur Vin Malin.

Pourquoi choisir le Château de Myrat Volières de Myrat 2016 en demi-bouteille ?

Cette cuvée permet de profiter d'un Sauternes déjà évolué dans un format particulièrement pratique.

Le millésime 2016 associe gourmandise, complexité et fraîcheur, tandis que la demi-bouteille de 37,5 cl convient parfaitement à une dégustation à deux ou à un accord précis pendant le repas.

Elle constitue également une belle manière de découvrir le style d'un domaine historique de Barsac sans ouvrir une bouteille entière.

Découvrez d'autres Sauternes en demi-bouteille sur Vin Malin

Pour comparer avec un millésime plus récent, découvrez le Château de Myrat Volières de Myrat Blanc 2018 en demi-bouteille, actuellement proposé sur Vin Malin.

Les amateurs de grands millésimes peuvent également découvrir le Château d'Yquem 2016 en demi-bouteille, autre grand Sauternes du même millésime.

Acheter le Château de Myrat Sauternes "Volières de Myrat" Blanc 2016 – Demi-bouteille chez Vin Malin

Retrouvez le Château de Myrat Sauternes "Volières de Myrat" Blanc 2016 – Demi-bouteille sur Vin Malin et découvrez un Sauternes gourmand, élégant et déjà bien évolué.

Son format 37,5 cl est idéal pour un repas à deux, un accord avec le foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits.

Pour poursuivre votre découverte, explorez également les autres Sauternes, les grands liquoreux bordelais et les demi-bouteilles sélectionnées par Vin Malin.