Domaine Geantet-Pansiot Bourgogne Hautes Côtes De Nuits 2022

Le Domaine Geantet-Pansiot Bourgogne Hautes-Côtes De Nuits 2022 révèle toute la qualité des terroirs d'altitude bourguignons lorsqu'ils sont travaillés par un domaine de référence.
Porté par un millésime solaire et particulièrement réussi, ce Pinot Noir séduit par sa gourmandise, sa maturité de fruit et son équilibre remarquable. Plus ample que le millésime 2021, il conserve néanmoins la fraîcheur naturelle qui fait la réputation des Hautes-Côtes de Nuits.
Le domaine signe ici une cuvée accessible et séduisante, fidèle à son style associant intensité aromatique et élégance.

Un terroir d'altitude favorable au Pinot Noir

Les vignes sont implantées sur les coteaux des Hautes-Côtes de Nuits, à l'ouest des grands villages de la Côte de Nuits.
Les sols argilo-calcaires apportent au Pinot Noir une belle structure tout en conservant fraîcheur et tension. L'altitude permet de préserver des amplitudes thermiques importantes, favorisant une maturation progressive des raisins.
Ces conditions offrent des vins équilibrés, souvent plus accessibles dans leur jeunesse tout en conservant une véritable identité bourguignonne.

Le profil du millésime 2022

Le millésime 2022 figure parmi les très belles réussites récentes en Bourgogne.
Les conditions chaudes et sèches ont permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs tout en conservant une acidité suffisante pour préserver l'équilibre des vins.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un Pinot Noir particulièrement expressif, doté d'une belle richesse aromatique et d'une texture plus généreuse que celle du millésime 2021.

Une vinification fidèle au style du domaine

Comme sur l'ensemble de ses cuvées, le domaine Geantet-Pansiot privilégie une approche précise et respectueuse du fruit.
Les raisins sont vendangés manuellement puis soigneusement triés avant une macération pré-fermentaire à froid permettant de préserver l'éclat aromatique du Pinot Noir.
Les fermentations sont réalisées avec les levures naturellement présentes sur les raisins.
L'élevage en fûts bourguignons affine progressivement la structure du vin tout en conservant la pureté du fruit.
Cette approche permet d'obtenir un Pinot Noir gourmand, équilibré et fidèle à son terroir.

Dégustation

La robe présente une belle couleur rubis soutenue aux reflets grenat.
Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de framboise mûre et de cassis frais, accompagnés de notes de violette et d'épices douces.
À l'aération apparaissent des nuances de réglisse, de sous-bois léger et une touche délicatement fumée qui apporte davantage de complexité.
La bouche est ample et gourmande dès l'attaque.
Le fruit occupe pleinement le palais avec beaucoup de générosité tout en conservant une belle fraîcheur.
Les tanins sont souples, mûrs et parfaitement intégrés.
La finale est persistante, harmonieuse et marquée par de délicates notes épicées.
Un Hautes-Côtes de Nuits charmeur et particulièrement équilibré.

Structure et style

Cette cuvée possède davantage de volume et de richesse que le millésime 2021.
Le fruit se montre plus mûr et plus généreux tandis que la fraîcheur naturelle du terroir préserve parfaitement l'équilibre du vin.
Le résultat est un Pinot Noir gourmand, élégant et particulièrement séduisant dans sa jeunesse.

Potentiel de garde

Ce Bourgogne Hautes-Côtes De Nuits pourra être apprécié dès aujourd'hui après une légère aération mais évoluera favorablement pendant plusieurs années.
Période idéale de dégustation : 2024 à 2031
Température de service : 14 à 16 °C

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Hautes-Côtes de Nuits accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc, une côte de veau ou encore un magret de canard. Sa gourmandise naturelle lui permet également de s'accorder avec des plats mijotés traditionnels, des champignons sautés ou une cuisine bourguignonne authentique.
Côté fromages, il s'exprimera particulièrement bien avec un Saint-Nectaire, un Brie de Meaux ou un Reblochon fermier.

L'appellation Bourgogne Hautes-Côtes De Nuits

Située sur les plateaux et coteaux dominant la Côte de Nuits, l'appellation Bourgogne Hautes-Côtes De Nuits bénéficie d'un climat plus frais que les villages situés en contrebas.
Les Pinot Noir qui y sont produits sont réputés pour leur fruit éclatant, leur fraîcheur naturelle et leur excellent rapport qualité-prix.
Les meilleurs producteurs parviennent aujourd'hui à élaborer des vins particulièrement séduisants et authentiquement bourguignons.

Le domaine Geantet-Pansiot

Installé à Gevrey-Chambertin depuis plusieurs générations, le Domaine Geantet-Pansiot est aujourd'hui reconnu comme l'une des références de la Côte de Nuits.
Le domaine cultive plus de vingt hectares répartis sur plusieurs appellations prestigieuses et privilégie une approche exigeante à la vigne comme au chai.
Les vins sont appréciés pour leur intensité aromatique, leur équilibre et leur remarquable régularité.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Hautes-Côtes de Nuits particulièrement réussi qui combine fruit, fraîcheur et gourmandise.
Une bouteille idéale pour découvrir le style Geantet-Pansiot à travers un Pinot Noir accessible, généreux et profondément bourguignon.

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