Domaine Bouchard Père & Fils Savigny-Les-Beaune 2021

Le Domaine Bouchard Père & Fils Savigny-lès-Beaune 2021 est une parfaite illustration du style délicat des vins de cette appellation emblématique de la Côte de Beaune.
Issu de plusieurs parcelles situées sur les meilleurs coteaux de Savigny-lès-Beaune, ce Pinot Noir séduit par son fruit éclatant, sa fraîcheur naturelle et son élégance.
Le millésime 2021, marqué par des rendements limités, offre un vin précis, aérien et particulièrement fidèle à son terroir.

L'appellation Savigny-lès-Beaune

Située à seulement quelques kilomètres au nord de Beaune, Savigny-lès-Beaune est l'une des appellations les plus réputées de la Côte de Beaune pour ses vins rouges.
Le vignoble s'étend entre 220 et 360 mètres d'altitude sur des coteaux exposés principalement au sud et au sud-est.
Les sols argilo-calcaires reposant sur un sous-sol marneux donnent naissance à des Pinot Noir élégants, fins et très expressifs.
Le Domaine Bouchard Père & Fils possède plusieurs parcelles sur cette appellation, notamment sur les climats Les Bas Liards et Les Roichottes.

Le profil du millésime 2021

Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur qui apporte beaucoup de finesse et de précision aux vins.
Malgré une récolte plus faible que la moyenne, les raisins présentent un excellent équilibre entre maturité, fraîcheur et expression aromatique.
Cette année met particulièrement en valeur la pureté du Pinot Noir et l'identité du terroir de Savigny-lès-Beaune.

Une vinification traditionnelle

Les raisins sont vendangés manuellement en petites caisses de 13 kg afin de préserver toute leur qualité.
Après un tri minutieux, les baies sont égrappées totalement ou partiellement selon les caractéristiques du millésime.
La fermentation est suivie d'une cuvaison de 12 à 16 jours, avec des remontages et pigeages adaptés afin d'extraire délicatement la couleur, les tanins et les arômes.

Un élevage tout en équilibre

Le vin est élevé pendant 16 à 18 mois en fûts de chêne français, dont 20 à 30 % de bois neuf.
L'élevage se déroule dans les caves historiques de la Maison Bouchard Père & Fils, où les conditions naturelles offrent un environnement idéal pour une maturation lente et harmonieuse.

Dégustation

La robe présente une belle couleur rubis brillante.
Le nez dévoile immédiatement des arômes de cerise, de framboise, de groseille et de petites baies rouges, accompagnés de délicates notes florales de violette.
À l'aération apparaissent des nuances d'épices douces, de sous-bois et une légère touche fumée.
La bouche est fraîche, souple et parfaitement équilibrée.
Le fruit domine avec beaucoup de gourmandise, soutenu par des tanins fins et soyeux.
La finale est élégante, persistante et délicatement épicée.
Un Savigny-lès-Beaune tout en finesse.

Structure et style

Cette cuvée exprime parfaitement le caractère de l'appellation.
Le vin privilégie l'élégance, la fraîcheur et la gourmandise plutôt que la puissance.
Le millésime 2021 accentue encore cette sensation de finesse avec une très belle précision aromatique.

Potentiel de garde

Accessible dès aujourd'hui, ce Savigny-lès-Beaune pourra également évoluer favorablement pendant plusieurs années.
Période idéale de dégustation : 2024 à 2032
Température de service : 17 à 18 °C

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Savigny-lès-Beaune accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un pigeon, un filet mignon de veau, un magret de canard ou encore une pintade aux champignons.
Il s'accordera également avec une cuisine bourguignonne traditionnelle ou des fromages à pâte pressée peu affinés.

L'appellation Savigny-lès-Beaune

Réputée pour produire des vins parmi les plus élégants de la Côte de Beaune, l'appellation Savigny-lès-Beaune est souvent qualifiée d'appellation de grands vins de plaisir.
Ses Pinot Noir séduisent par leur finesse aromatique, leur fraîcheur et leur remarquable capacité à évoluer avec élégance.

Le Domaine Bouchard Père & Fils

Fondée en 1731, la Maison Bouchard Père & Fils fait partie des plus anciennes maisons de Bourgogne.
Grâce à un patrimoine exceptionnel de vignobles et à un savoir-faire transmis depuis près de trois siècles, elle élabore des vins reconnus dans le monde entier pour leur précision, leur élégance et leur fidélité aux terroirs bourguignons.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Savigny-lès-Beaune classique et raffiné qui exprime avec justesse toute la finesse du Pinot Noir sur les terroirs calcaires de la Côte de Beaune.
Une bouteille idéale pour découvrir l'élégance des grands vins de Bourgogne.

Pourquoi acheter chez Vin Malin ?

Chez Vin Malin, chaque bouteille est conservée dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité et son potentiel d'évolution.
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