Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-Les-Beaune Blanc 2020

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AOC - Savigny-lès-Beaune

Informations Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-Les-Beaune Blanc 2020

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Un vin très aromatique et rond !

Ce vin est issu de deux parcelles bien distinctes situées sur deux lieux-dits différents : "Les Planchots" et "Les Vermots". L'assemblage de ces deux parcelles donne un vin parfaitement équilibré entre la gourmandise et la fraicheur.

Au Domaine Pavelot, les raisins sont vendangés à la main puis immédiatement pressurés une fois arrivés au chai. Enfin, ce vin est élevé 12 mois en barriques avec 25 % de fûts neufs.

Le millésime 2020 contribue à produire des vins avec beaucoup de caractère et de structure.

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25,50 €

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Robe Robe jaune éclatante

Garde 5 à 8 ans

Nez Nez très fruité avec des arômes de fruits secs, d'agrumes et de pêche. On retrouve également de belles notes minérales

Temperature 11 à 12 °C

Bouche Vin gras et riche équilibré par un côté très minéral

Cépage Chardonnay

conseils de dégustation

Dégustez ce vin avec du fromage de chèvre ou avec du poisson en sauce blanche

Fromages

Viandes blanches

Poissons

Où est produit Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-Les-Beaune Blanc 2020

Le domaine "Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot "

Avis Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-Les-Beaune Blanc 2020

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Le domaine Jean-Marc Pavelot et Hugues, son fils est situé à Savigny-Les-Beaune, en Côtes de Beaune, en Bourgogne. C'est un domaine viticole qui se transmet de père en fils depuis plusieurs générations. Le vignoble s'étend sur 13 hectares de vignes en chardonnay et pinot noir dans le village de Savigny-Les-Beaune, Aloxe-Corton et sur Beaune. Ils produisent une douzaine d'appellations aux typicités différentes. La nature des sols sont variés et l'exposition des parcelles également c'est pourquoi on ne retrouve pas la même expression dans toutes les cuvées.

Hugues Pavelot a créé en 2014 sa structure de négoce où il travaille des vins de Chorey-Les-Beaune et Pernand Vergelesses, sélection que vous retrouverez également disponible à la vente sur Vin Malin.