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Un vin puissant et épicé !
Ce vin rouge de Bourgogne est produit sur l'appellation Hautes-Côtes de Beaune. Très belle appellation régionale du vignoble bourguignon, elle compte plus de 668 ha de production en vins rouges et 165 ha de production en vins blancs. Il existe aussi une très petite production de vins rosés.
Au Domaine Bourgogne-Devaux, les raisins sont récoltés manuellement et le pourcentage d'éraflage varie en fonction du millésime. Les vins sont élevés durant 12 à 18 mois en fûts avec 10 à 20% de fûts neufs.
* calculé pour achat à l'unité.Gibier
Plats en sauce
Plats épicés
Bourgogne-Devaux est un domaine familial situé à Meloisey, au nord de Pommard. Les premières traces de l'exploitation remontent à 1899 avec la construction des premiers bâtiments par Théodore Devaux. En 1986, sa petite-fille, Sylvie Bourgogne-Devaux, reprend le domaine. En proie à des difficultés, le domaine est contrait de vendre l'ensemble de sa production de raisins. Il faudra attendre 2012 pour que les vinifications au domaine reprennent sous l'impulsion de Fabrice et Luc Bourgogne-Devaux, les enfants de Sylvie. À ce jour, le domaine exploite 2,75 hectares de vignes en propriété sur les appellations de Pommard Village et Hautes-Côtes de Beaune. Les vins du domaine ont été primés de nombreuse fois.