Domaine Jean Marc et Hugues Pavelot Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Aux Guettes" 2017

Domaine Jean Marc et Hugues Pavelot Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Aux Guettes" 2017

Nous sommes un caviste en ligne spécialisé dans la sélection de vins d’exception. Avec ce Savigny-Les-Beaune 1er Cru “Aux Guettes” du millésime 2017, élaboré par le Domaine Jean Marc et Hugues Pavelot, nous vous proposons un joyau de la Côte de Beaune. Ce Premier Cru de Bourgogne illustre parfaitement l’élégance et la complexité des grands vins de Bourgogne, tout en restant fidèle à l’identité du terroir de Savigny-Les-Beaune. Notre expertise œnologique et notre rigueur de conservation garantissent une expérience de dégustation optimale pour les amateurs éclairés comme pour les collectionneurs les plus exigeants.

Le vin à la dégustation

Nous avons personnellement goûté ce Savigny-Les-Beaune 1er Cru “Aux Guettes” afin de vous livrer un avis d’expert. Dès le premier regard, on apprécie sa robe rubis profond, signe d’un Pinot Noir soigneusement vinifié. Le nez révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs – cerise, framboise – agrémentés de notes subtiles de sous-bois et de fines épices. En bouche, la texture est à la fois veloutée et fraîche, mettant en avant un bel équilibre entre rondeur et acidité. Les tanins, fins et parfaitement intégrés, s’étirent dans une finale longue, élégante et légèrement minérale, soulignant toute la personnalité de ce premier cru.

Les conseils de dégustation

Pour sublimer les arômes de ce millésime 2017, servez-le entre 15 et 16 °C. Une légère aération en carafe (une vingtaine de minutes) peut intensifier la complexité aromatique, surtout si vous souhaitez apprécier toutes les nuances de son bouquet. Grâce à la qualité de ce terroir et au savoir-faire du Domaine Jean Marc et Hugues Pavelot, ce Savigny-Les-Beaune 1er Cru “Aux Guettes” possède un beau potentiel de garde : vous pouvez le laisser évoluer en cave pendant plusieurs années, afin de gagner en profondeur et en harmonie.

Les meilleurs accords mets et vins

Ce grand rouge de Bourgogne mettra en valeur des mets raffinés, tels qu’un magret de canard aux fruits rouges, une côte de veau rôtie ou un gigot d’agneau aux herbes. Il saura également sublimer des plats plus originaux, comme un risotto aux cèpes ou un filet de bœuf sauce forestière, pour une expérience gastronomique hors du commun. Veillez à ajuster la cuisson et l’assaisonnement afin de révéler la finesse et la complexité de ce vin remarquable.

L’appellation Savigny-Les-Beaune 1er Cru

Située au nord de Beaune, l’appellation Savigny-Les-Beaune est réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins rouges, majoritairement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le climat y est relativement frais, ce qui favorise une lente maturation des baies et confère aux vins un équilibre singulier entre fruité, fraîcheur et structure. Les 1ers Crus de Savigny-Les-Beaune, tels qu’“Aux Guettes”, jouissent d’une reconnaissance croissante auprès des amateurs de grands vins de Bourgogne, qui apprécient leur complexité aromatique et leur excellent potentiel de garde.

Le domaine Jean Marc et Hugues Pavelot

Le Domaine Jean Marc et Hugues Pavelot perpétue depuis plusieurs générations un savoir-faire familial, gage d’excellence et d’authenticité. Respectueux du terroir et de la vigne, ils s’attachent à produire des vins reflétant fidèlement les spécificités de chaque parcelle. Grâce à leur approche minutieuse de la viticulture et à la sélection rigoureuse des raisins, le domaine s’est forgé une solide réputation dans toute la Bourgogne. Dans cette même démarche d’exigence, nous stockons ce Savigny-Les-Beaune 1er Cru “Aux Guettes” 2017 dans notre entrepôt climatisé à Meursault, vous assurant des conditions de conservation idéales. Nous pratiquons par ailleurs un prix juste, qui valorise le travail du vigneron tout en restant équitable pour le consommateur.

Laissez-vous séduire par la profondeur aromatique, l’élégance et le raffinement de ce Savigny-Les-Beaune 1er Cru “Aux Guettes” 2017. Il est à la fois un témoignage vivant de la grande tradition bourguignonne et un choix sûr pour toute cave de passionné. Ce vin proposé est stocké de façon optimale dans notre entrepôt climatisé à Meursault, et le prix que nous pratiquons est le plus juste, tant pour le consommateur que pour le vigneron.