André Goichot Chorey Les Beaune 2021

Le Chorey Les Beaune rouge 2021 d'André Goichot est un vin rouge incontournable. 

L'appellation Chorey les Beaune 

Chorey-lès-Beaune est une appellation village située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Les vins produits dans cette région sont principalement des vins rouges, bien que quelques blancs puissent également être produits.

Les caractéristiques de ce vin 

Les vins rouges de Chorey-lès-Beaune sont élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Ces vins sont réputés pour leur élégance, leur finesse et leurs arômes délicats. Ils peuvent présenter des notes de fruits rouges, des tanins souples et une bonne acidité. Niveau vinification, les raisins sont égrappés et vinifiés en cuve pendant 4 semaines environ afin de révéler au mieux tous les arômes du vin rouge. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne et élevés pendant 15 mois. 

Le Chorey Les Beaune a la dégustation 

Lors de la dégustation d'un Chorey-lès-Beaune rouge, vous pouvez vous attendre à découvrir des arômes de cerises, de framboises, voire de notes florales. En bouche, la texture est souvent soyeuse, avec des tanins bien intégrés. Les vins peuvent être dégustés jeunes, mais certains millésimes bénéficient d'un vieillissement en cave.

Les meilleurs accords mets-vins

Les vins rouges de Chorey-lès-Beaune s'accordent bien avec une variété de plats. Ils peuvent accompagner des plats tels que le poulet rôti, le canard, les champignons, voire des fromages à pâte molle. La délicatesse du vin permet également de le marier avec des plats plus légers, comme des plats à base de poisson.