Domaine Comte Abbatucci Vin De France "Faustine" Vieilles Vignes Rouge 2025

Le Domaine Comte Abbatucci Vin de France "Faustine" Rouge 2025 est une cuvée emblématique de la propriété, élaborée à partir des cépages historiques de Corse. Issu d'une viticulture en biodynamie pratiquée depuis plus de vingt ans, ce vin séduit par sa pureté, sa fraîcheur et son expression aromatique singulière.
Le millésime 2025 offre un rouge élégant et gourmand, porté par une belle maturité de fruit et une remarquable finesse de tanins.

Un grand terroir corse

Les vignes sont implantées sur des sols d'arènes granitiques, terroirs emblématiques de la vallée du Taravo.
Ces sols pauvres et drainants permettent aux cépages autochtones d'exprimer toute leur personnalité, donnant naissance à des vins profonds, fins et particulièrement identitaires.

Cépages

- 70 % Sciaccarello
- 30 % Niellucciu
Cette alliance offre un vin à la fois délicat, épicé et intensément fruité.

Une viticulture en biodynamie

Le Domaine Comte Abbatucci est l'une des références de la biodynamie en Corse.
Le domaine est certifié Agriculture Biologique, Biodyvin et Demeter, avec un travail entièrement tourné vers le respect du vivant et l'expression la plus fidèle du terroir.

Vinification et élevage

Les raisins sont réceptionnés par gravité, après égrappage et sans foulage.
La macération pelliculaire est réalisée en cuves béton avec une cuvaison d'environ un mois, accompagnée de remontages quotidiens.
Les fermentations sont conduites naturellement grâce aux levures indigènes.
Après décuvage et pressurage, les jus sont élevés pendant six mois en cuves inox, afin de préserver la pureté du fruit et l'identité des cépages.
L'assemblage est réalisé avant la mise en bouteille, après une légère clarification.

Dégustation

La robe présente une belle couleur cerise profonde aux reflets rubis.
Le nez est particulièrement expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges frais, de cerise, de framboise et de baies sauvages, accompagnés de délicates notes de myrte, de poivre et d'épices douces.
La bouche est ample, fraîche et harmonieuse.
Le fruit domine avec beaucoup d'éclat, soutenu par des tanins fins et soyeux.
La finale est longue, fraîche et intensément fruitée.
Un grand rouge corse, à la fois gourmand et raffiné.

Structure et style

La cuvée Faustine Rouge illustre parfaitement le style du Domaine Comte Abbatucci : des vins de caractère qui privilégient l'équilibre, la fraîcheur et l'expression du terroir plutôt que la puissance.
Le Sciaccarello apporte finesse et épices tandis que le Niellucciu confère structure et profondeur.

Potentiel de garde

Déjà très séduisant dans sa jeunesse, ce vin pourra également évoluer favorablement pendant plusieurs années.
Période idéale de dégustation : 2025 à 2032
Température de service : 14 à 16 °C
Il est conseillé d'ouvrir la bouteille environ une heure avant le service.

Les meilleurs accords mets-vins

Cette cuvée accompagnera parfaitement des grillades de viandes, une belle planche de charcuteries corses, un agneau rôti ou encore des fromages de caractère.
Sa fraîcheur et sa finesse lui permettent également de sublimer une cuisine méditerranéenne.

Le Domaine Comte Abbatucci

Situé à Casalabriva, au cœur de la vallée du Taravo, le Domaine Comte Abbatucci fait partie des plus grands noms de la viticulture corse.
Précurseur de la biodynamie sur l'île, le domaine œuvre depuis plusieurs décennies à la préservation des cépages autochtones et à la mise en valeur de ses terroirs exceptionnels.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un grand vin corse, élégant et authentique, qui met en lumière toute la richesse des cépages historiques de l'île.

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